人人都愛她——茉莉

05-30

冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗隈。

香從清夢回時覺，花向美人頭上開。

[清] 王士祿《詠茉莉》

清晨醒來，床上柜上放著昨天從自己養的茉莉花上摘下來的幾朵茉莉，依然白嫩，清香。伸個懶腰，沉浸在香氣中，深呼吸，才捨得起床。茉莉花簡直就是初夏時節的鬧鐘啊！

美好的事物總是輕易就觸動人心。關於茉莉花的歌曲、電影、電視都不少。茉莉花的潔白很容易讓人想起「冰清玉潔」一詞，而花瓣並非薄薄的一片，而是豐腴的，嫩嫩的；茉莉的香兼具了甜郁和清雅，有種說不出的清新和驚艷。宋代詩人劉克莊說茉莉「一卉能熏一室香，炎天猶覺玉肌涼」。宋代詩人姜夔說「銀床夢醒香何處，只在釵橫髻發邊。他年我若修花史,列作人間第一香。」

廣西橫縣的茉莉花田

人人都誇的茉莉花的香氣是花香中最「豐富多彩」的，其中包含有「恰到好處」的動物香、青香、葯香、果香等。茉莉精油被稱為「精油之王」，據說要大約800 萬朵茉莉花才能萃取出1 公斤精油，一滴就是五百朵！常見的茉莉精油是含量為25%的復方油。茉莉精油常用來調理乾燥及敏感肌膚，淡化妊娠紋與疤痕，增加皮膚彈性，延緩皮膚衰老。用茉莉精油來做熏香或者洗澡、按摩的時候加點，可以幫助我們放鬆，振奮精神，提升自信。

春季的時候茉莉花茶最受歡迎。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。而且具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機體免疫力的功效。

茉莉的根、花、葉都可以入葯。芳香可解郁，茉莉花的香氣如此特別，解郁效果自然不一般。用玫瑰、茉莉和月季來泡水喝，有很好的疏肝解郁效果。

雲南菜有道很有名的「茉莉花炒雞蛋」，吃下去滿口清香，心情愉快，還會增進食慾呢。

茉莉花炒雞蛋

我們在做粥或者甜品的時候，最後放幾朵茉莉花（新鮮的或者乾的都可以，乾的最好稍微泡一下），會立刻與眾不同呢。

茉莉銀耳羹和茉莉小米粥

茉莉花的花期很長，可以從5月一直持續到10月。在家裡養一盆茉莉花，每天澆澆水，聞聞香氣，鬱悶便會很快消解在香氣里了。

寶妹心愛的小花園

祝福大家過個芬芳的初夏！