全家都飄著一陣陣牛肉香味，真是太誘人了~~

新鮮牛肉果真不一般，出鍋的牛肉小餅特別特別的軟嫩，不誇張的說，真的要入口即化了。咀嚼能力不太好的寶寶也完全能勝任！

我一般都會做的比較小一點的，方便娃拿著吃。這次捏成了1-2口的大小，阿哲一次能吃下5.6個呢！香噴噴的要舔手指啦。

牛肉對寶寶來說真是一種非常好的輔食食材，不僅低脂肪高蛋白，還富含鐵、鋅、維B。充分補充鐵與蛋白質，能讓寶寶臉色紅潤，有效預防缺鐵性貧血，長得更快喲！

超鮮、嫩、香、軟的牛肉，再配上土豆和洋蔥，既能滿足口感又能增香提味，還無形中讓寶寶多吃2種蔬菜。

洋蔥蒸熟了是甜甜的，可以幫助寶寶刺激食慾，幫助消化，還有殺菌、抗感冒的作用，這麼高營養的蔬菜，完全是可以給寶寶添加的呀。

牛肉土豆軟餅

參考月齡：13個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：牛肉餡90克、土豆80克、洋蔥25克、澱粉10克、鵪鶉蛋2個

烹飪時間：25分鐘

難度分析：初級

（食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量）

1. 土豆清洗乾淨去皮，切小塊。

2. 放入鍋中，大火蒸15分鐘至完全熟透。

蒸的時間，大家根據自身情況調整，蒸到用筷子可以輕鬆扎小洞的程度即可。

3. 土豆蒸熟後取出來，搗成土豆泥。

4. 洋蔥洗凈去皮，切末。

5. 鍋中放少許油，加入洋蔥，煸炒出香味。

翻炒過的洋蔥，會減少辛辣味道，香氣會更足~

6. 牛肉末倒入土豆泥中，加入炒好的洋蔥末。

7. 打入鵪鶉蛋，加入澱粉、鹽。

澱粉的加入會讓牛肉更加軟嫩，我最常用的是玉米澱粉。紅薯澱粉、土豆澱粉也可以的。麵粉也是行，口感會略差一丟丟。

沒有鵪鶉蛋，也可以用雞蛋的哈，把握好用量肉餡不能太稀~

8. 用筷子朝著一個方向，將所有的材料攪拌均勻。

9. 取適量肉餡放入手中，揉圓按扁。

這時候，可以在手上沾一些水比較不容易粘哦！

10. 不粘鍋開小火倒油刷勻，放入鍋中！

全程最好小火慢慢煎，這樣不容易糊，煎出來的顏色是金黃的非常美麗。

11. 煎至一面定型，用筷子輔助鏟子翻面。

12. 煎至兩面金黃，蓋上鍋蓋，小火繼續燜5分鐘！

13. 出鍋的牛肉餅，太！香！了！阿哲給我的評價是，媽媽，你能不能再給我來10個……立刻滿足感和幸福感爆！棚！

這個小餅要稍微放涼一點，寶寶就可以拿著吃掉啦！！煎好的肉餅可以冷凍保存，吃時解凍，也可以放入湯中煮哦。