鵪鶉蛋燉紅燒肉

05-30

寒秋燉一鍋暖暖的鵪鶉蛋燉紅燒肉暖心暖胃

標籤：雜談 2014-10-15 17:24閱讀(19678)評論(7)

秋天總是給人一種蕭索的感覺，但在秋葉凋零的一瞬間又是最美的，所以總覺得要在秋天吃那些紅紅火火的東西，想是要留在那些美，忘記那些凋零的蕭索！也許古人的貼秋膘也是這個理吧！燉鍋上噗噗的冒著熱氣，肉香，暖香立刻撲上心頭！

食尚小米沒事定製鵪鶉蛋燉紅燒肉

原料：五花肉、鵪鶉蛋、蔥、姜、花椒、大料、蒜、香葉、紅尖椒做法：1、五花肉切大塊、蔥切段、姜切塊2、肉塊洗凈，涼水下鍋，焯出血沫撈出用熱水洗凈待用3、鍋燒熱，放入肉塊，小火慢慢將肉煸炒出香味，邊上出焦香4、下入蔥、姜、蒜、花椒、大料、香葉、小紅尖椒繼續煸炒出香味

5、加入莫過肉的熱水，開大火燒開後倒入醬油、料酒、鹽、糖，轉小火慢慢燉40分鐘左右6、這時候可以將鵪鶉蛋煮熟去皮7、肉燉到八成熟的時候將鵪鶉蛋下入鍋中8、小火慢慢收汁

再來個清炒油麥菜，玉米發糕，桂花綠豆薏米湯，從肉在鍋里燉的時候就期盼著能吃，直至吃完，那股子肉香還徘徊在屋裡！