中國菜譜240

05-30

中國菜譜

荸薺炒冬菇的做法工藝：炒口味：咸鮮類別：上海菜、高血壓調理、高血......
鵝肝醬肥菇的做法原料肥香菇300克，肉餡100克，香蔥、胡蘿蔔花、鵝肝醬......
黑米蒸毛蟹的做法原料活毛蟹4隻，熟黑米150克，火腿末30克，青豆、香菇......
蕪茜爆鱔絲的做法 1.生鱔背切成絲，將鱔絲焯水爆油，倒入漏勺內瀝油待用。......
水晶蝦仁的做法「水晶蝦仁」是上海著名的特色風味佳肴之一，曾被評為「上海......
糟鴨頭燉鯽魚的做法【原料】糟鴨頭(注)(1隻)、鯽魚1條(約500克)、......
紅燒牛肉的做法【原料】牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、蔥各5克，......
糖醋鯉魚的做法【原料】鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，......
家常餅的做法【原料】精鹽3克，麵粉500克，油60克。【製作過程......
蔥扒整雞的做法【原料】凈膛雞1隻（重約1000克），蔥250克，姜2......
爛糊白菜的做法【原料】白菜1000克，金華火腿茸60克，雞清湯250克......
白切肉的做法【原料】豬腿肉500克、料酒20克、蔥結蒜泥辣椒油各10......
水餃的做法【原料】麵粉500克，餡（肉、魚、韭菜等）1000克，蒜......
黃豆芽湯飯　　材料：鰣魚3兩、黃豆芽5兩、蔥花1/2湯匙、蒜蓉1/......
蓮棗肉方的做法菜名】蓮棗肉方【原料】火腿肉方150克、蓮子、棗、水發......
腐竹拌黃瓜的做法特點：清涼脆嫩。製法：（1）將黃瓜洗凈，切去兩頭，再切......
藤蘿方脯的做法特點：清香甜軟，春意融融。製法：（1）將仲春盛開的......
松花蛋拌豆腐的做法特點：清淡爽口，耐人回味，佐酒佳肴。製法：（1）北豆腐......
北京醬桃仁的做法特點：香甜酥脆，溫補肺腎。製法：（1）將核桃仁在沸水中......
北京扦瓜皮的做法特點：扦瓜皮極脆，諸味均透，而瓜香猶在。製法：（1......
燕京醬蘿蔔的做法特點：色醬紅，質脆嫩。製法：將蘿蔔洗凈，切成兩瓣，入缸......
干烙白鱔的做法特點：北京風味名菜，此菜鱔魚肉制鮮嫩，且有祛風，補虛等功......
香酥牛肉條的做法原料牛肉500克，蔥段、薑絲各10克，澱粉40克，料酒1......
天荷吉祥豆的做法材料：（1）去皮花生1杯、水3杯、玉米粉1/2杯、太......
四物烏雞美顏方的做法 材料：烏骨雞1隻，當歸、芍藥、參須......
海紅魚唇的做法菜譜名稱：奶湯海參所屬菜系：京菜製作手法：燒菜品口......
北京八寶菜的做法特點：色澤金黃，醬香味濃。製法：將腌好的苤藍切成2厘米......
奶湯海參的做法菜譜名稱：奶湯海參所屬菜系：京菜製作手法：燒菜品口......
果料魚骨的做法配料：發好的魚骨３００克，北京果脯（蜜棗、金糕、青......
醬爆雞脯丁的做法 配料：母雞　小脯肉（２００克）、黃醬（５０克......