香菇新吃法，只需要蒸一蒸人見人愛，比大魚大肉還好吃

1、鮮香菇用先用清水清洗兩遍，再加兩勺澱粉，泡5分鐘，這樣能把香菇里的髒東西清洗乾淨，清洗乾淨以後瀝干水分。

2、接著香菇去根，盡量剪深點，看上去有個小坑，這樣蛋液不外流，蛋黃也會留在中間。

3、每個香菇裡面打進一個鵪鶉蛋。

4、依次都弄好，擺盤。鍋里加水，把弄好的香菇蛋跟盤一起放進去蒸15分鐘。

5、香菇蛋蒸好後會有比較多汁，蒸好後把汁都倒鍋里，煮開後倒入生粉芡，加入兩勺蒸魚豉油、鹽、可以加入少量耗油，煮開。

6、勾芡的汁兒就好了，最後淋在蒸熟的香菇鵪鶉蛋上。（也根據個人口味，還可以少放點香油，更香哦！也可以在表面撒點香蔥段，這樣視覺效果更好）

7、這道香菇釀鵪鶉蛋就做好了，味道也不錯，一口一個，真的美味。