糯米新做法，軟糯香甜，一口一個好吃到停不下來！

爺爺解放前就從寧波到上海討生活。但是骨子裡的思鄉情結卻總是縈繞心頭，無法排解，好在奶奶總會為他做上些地道的寧波菜，得以一解鄉愁，撫慰思鄉的愁緒。

一到冬天，奶奶總要請人來磨好百來斤的水墨糯米。大大的石頭磨盤，磨盤上用調羹放入一勺勺早已浸泡得圓滾滾的潔白糯米粒，推磨人一圈下來，白色粘稠的糯米漿立馬從磨盤底下傾瀉而出。煞是好看。

磨好的糯米漿漿裝在一個大大的白棉布袋子里，紮緊袋口放在木盆里，用磨盤壓上，當即可以聽到吱吱聲，糯米漿的水慢慢地流了出來，這樣壓上一個晚上，棉布袋子里的糯米漿基本成型了。奶奶就會把分裝在幾個小棉布袋裡掛在天井的高處。那時沒有冰箱，一切都是依靠大自然的造化。

接下來奶奶要開始精耕細作湯圓的芯子了。一早上奶奶會買來上好的豬板油，到了晚上吃過晚飯，奶奶拿出板油，有乾淨的布仔細擦試，因為不能用水去洗。然後慢慢剝去板油表層的薄衣。

再將芝麻洗凈炒熟晾涼，用擀麵杖擀碎。最後將上好的綿白糖、芝麻和豬板油按一定比例揉搓，這可是很考究人的手勢，也是很費力的體力活。

奶奶的那雙神奇的手中，黑洋酥便大功告成。

清晨，奶奶就把搓成圓圓的黑洋酥，一個個包裹進乾濕恰當的糯米粉中大小一致整齊地排列在湯碗中，只等待我們起床後，下鍋煮熟。

看到我們一個個吃得心滿意足的樣子，奶奶會開心地笑了。爺爺吃了家鄉地道的美食得以一解鄉愁，而奶奶只要看到爺爺和我們吃得開心就心滿意足了。奶奶真是太偉大了，一輩子就這麼默默付出。

如今再次想起眼中不禁濕潤了。

本文由叮叮噹噹論美食原創，歡迎關注，帶你一起長知識！