塑化劑危害：大量攝入傷精子 增加雌激素含量

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2012年11月20日10:34來源：搜狐健康

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    酒鬼酒昨日被曝"塑化劑超標260%"，相關負責人回應稱作出檢測的第三方權威性存疑，公司已經將產品送權威部門進行塑化劑檢測。昨日，有業內人士指出，"塑化劑並不是酒鬼酒一家企業的事情，整個白酒行業均面臨塑化劑問題。"塑化劑並不是第一次出現在公眾眼前，塑化劑究竟對人體有何危害？

　　一、什麼是「塑化劑」？

　　「塑化劑」（英文：plasticizer)：塑化劑（DEHP）是指「鄰苯二甲酸（2─乙基己基）二酯」，是一種有毒的化工業用塑料軟化劑，屬無色、無味液體，添加後可讓微粒分子更均勻散布，因此能增加延展性、彈性及柔軟度，常作為沙發、汽車座椅、橡膠管、化妝品及玩具的原料，屬於工業添加劑。

　　塑化劑種類可達百餘種。此次媒體曝出酒鬼酒中被檢出3種塑化劑分別是鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二異丁酯 (DIBP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)。

　　二、生活中的塑化劑幾乎無所不在

　　增塑劑廣泛用於食品包裝、醫療衛生用品、油漆等工業產品中，環境、飲用水中也存在極其微量的DEHP等鄰苯二甲酸酯類物。生活中的塑化劑幾乎無所不在，除了塑膠容器、餐具、日用品、玩具外，連保鮮膜都可能含有塑化劑。

　　很多不正規廠家在生產塑膠用品、裝潢材料、洗髮水或是化妝品等，也就是我們所謂的"地攤貨"的時候，為了降低成本，盲目追求利益，並未嚴格按照規定添加或使用鄰苯二甲酸酯，所以其生產出的產品很可能含有過量的鄰苯二甲酸酯。或是操作不達標，導致鄰苯二甲酸酯不能穩定存在。

    塑化劑不是食品添加劑

　　塑化劑是一種塑料中的添加劑，不是食品添加劑，含有塑化劑的食品是人為添加進去的。塑化劑是不能用於食品當中，而且對於塑料中的增塑劑也有一個標準，而且用了增塑劑的包裝材料或者容器不能用於包裝脂肪性的食品，也不能用於嬰幼兒的食品包裝。

　　二、「塑化劑」真的影響我們的健康嗎？

　　用於食品塑料包裝材料中的塑化劑與塑料分子的連接非常脆弱，隨著使用時間的增加，可以從塑料中轉移到所接觸的食品，乃至大自然中，造成對環境、生物、食品的污染。尤其是當塑料袋接觸到包裝食品中所含的熱水或熱油脂時，增塑劑會大量溶出，且溶出的數量與塑料袋中的增塑劑含量成正比。從而導致了現今環境、飲用水中也存在極其微量的DEHP等鄰苯二甲酸酯類物質。

　　長期、大量攝入塑化劑損害男性生殖能力

　　塑化劑的急性毒性較低，但某些塑化劑，如：DEHP、DINP等的結構類似荷爾蒙，被稱為"環境荷爾蒙"。動物試驗發現，長期大量攝入DEHP和DINP，會產生內分泌干擾作用，造成生殖和發育障礙，並能誘發動物肝癌。［5］兩者也可以與睾丸Leydig細胞、Sertoli細胞、germ細胞作用，干擾雄激素合成，增加男性體內雌激素的含量，從而影響男性精子的質量，主要表現為：降低精液密度、精子活率及活力水平。國際癌症研究所（IARC）根據DEHP為過氧化物酶體增殖劑（PP），已將其列為人類可疑的促癌劑。美國環保署（EPA）也將DEHP列為B2類致癌物質。因此，歐盟所有成員國禁止在玩具中添加鄰苯二甲酸酯類增塑劑。［6］

    可促進女性第二性徵發育

　　由於塑化劑具有雌激素作用，如果殘存在女性體內，就會對一些器官產生荷爾蒙作用，其中影響最大的包括子宮、子宮內膜與乳房等器官。塑化劑不僅會刺激子宮，讓子宮肌瘤變大，也會使子宮內膜變厚，同時會刺激乳房組織，讓乳房腫瘤變大.雌激素還可促進女性第二性徵的發育，如乳房發育、子宮內膜增厚、月經周期形成等，塑化劑等環境類激素進入女童的體內，相當於過量的雌激素誘導第二性徵的提前出現，就是形成性早熟。

　　可能造成兒童性別錯亂

　　專家稱，目前醫學界證實，DEHP會對兒童的內分泌和生殖系統的發育有潛在的危害，尤其是可能造成兒童性別紊亂，比如性別特徵不明顯，可能造成兒童性別錯亂，男孩的喉結不突出等問題。

    造成基因毒性傷害人類基因

    台師大研究團隊更發現，塑化劑會造成基因毒性，傷害人類基因，長期食用對心血管疾病危害風險最大，肝臟和泌尿系統也會連帶"受傷"，而且受損後，還可能通過基因遺傳給下一代。目前雖無法證實塑化劑對人類是否致癌，但對動物明確會產生癌變反應，因此也要當心。

    影響消化免疫系統 誘發肝癌

    可能對人體的生殖系統、免疫系統、消化系統帶來危害，長期大量攝取還可能會導致肝癌。它還可能造成其他損害，但是目前由於人們日常食用的劑量沒有大到造成急性中毒的程度，所以具體危害可能並不明顯。

　　三、塑化劑對健康的影響取決於它的「攝入量」

　　通常情況下，由於進入體內的DEHP和DINP等鄰苯二甲酸酯類物質可以隨尿液或糞便排出體外，因此，其對健康的影響取決於它的攝入量。世貿衛生組織、美國食品與藥品監管局與歐盟分別認為，每人每天攝入1.5、2.4和3.0mg及以下的DEHP是安全的。我國對於食品容器及包裝材料用添加劑中的DEHP也嚴格規定：其從食品包裝材料遷移到食品的遷移量為1.5mg/kg，DINP為9mg/kg，與世界發達國家的規定一致。［4］

　　攝入塑化劑72小時可排出85%

　　按照現代社會的生活方式，完全躲開鄰苯二甲酸酯類物質幾乎是不可能的，但也沒必要過度緊張，因為正常生活中接觸到的增塑劑對人體產生危害的風險可以忽略。廣州一位醫學專家也認為，塑化劑在塑料容器中的濃度較低，吸收狀況還根據人體的差異決定，吸入量少對人體的影響也微小。

    實驗結果顯示，進入體內的DEHP和DINP等鄰苯二甲酸酯類物質可以被人體排出，目前沒有證據表明DEHP和DINP具有蓄積性。動物試驗發現，絕大部分DEHP在24－48小時內會隨尿液或糞便排出體外。48小時內停止攝入含有DEHP之產品，體內DEHP濃度便會快速下降。動物試驗還發現，DINP在體內亦會被迅速代謝，72小時內有85%由糞便中排出，其餘部分則由尿液排出。

    四、如何遠離塑化劑？

    1.支持無添加，多吃"真"食物。有人會覺得無添加的食品代表著味道淡、顏色丑、保質期短、價格高。但其實，無添加的"真"食品是最新鮮天然的，具有最樸實的味道，也更安全。《到底要吃什麼》的作者波倫建議，如果食品配料表中有很陌生的添加物名稱或者含有5種以上添加物，那就不要吃了。

　　2.不要迷戀低價食品。《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任職於食品添加物公司，他提出，如果某些食品的價格大幅低於同類產品時，往往有可能是商家在暗中玩"貓膩"，利用添加物來降低材料質量，節約成本。

　　3.少吃動物性脂肪。許多有毒化學物質以脂肪的形式存在於食物中，所以少吃動物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人體受到環境荷爾蒙影響的幾率。

　　4.經常洗手。台灣成功大學環境醫學研究所教授李俊璋的研究發現，因受環境荷爾蒙影響而導致性早熟的女孩，如果在飯前堅持經常洗手，那麼攝入的塑化劑DEHP量就會大為降低。

　　5.避免用塑料製品接觸食物。生活中避免用塑料袋等塑料製品盛放食物。美國威斯康辛大學麥迪遜分校動物學博士柯爾朋建議，用微波爐加熱食物時，最好使用玻璃製品或瓷器。即使有些塑料產品號稱適用於微波爐，但某些化學物質還是有可能會滲透出，特別是兒童、孕婦更要避免使用。

　　6.重視排毒方法。在生活中，除了要預防接觸到毒物外，也應學會排毒的小方法。台北醫學大學公共衛生系教授韓柏檉提倡，飲食中要堅持"二少二多去三毒"的原則，即食品少加工、少放添加物；多天然、多蔬果；去除防腐劑、色素和香料。在烹調食品前，可先將食材過水或用熱水燙一下，能有效減少食品中的添加物含量。另外，堅持多運動多流汗，也可排出體內毒素。

　　7.培養孩子的健康習慣。家長要幫助孩子學會選擇健康的食物，例如不買、不喝含糖的飲料，或者讓孩子參與到選擇食物、烹調食物以及飯後收拾的過程中，從小培養起孩子的健康飲食習慣。

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