每天吃多少胡蘿蔔最合適

05-30

　　胡蘿蔔雖然能補充維生素A，但如果過量食用胡蘿蔔也會有害。那麼，每天到底吃多少胡蘿蔔才是最合適的，我國最新的膳食指南也沒有胡蘿蔔的推薦食用量，但是我們可以通過計算的方法推斷出胡蘿蔔的最佳食用量。

　　我們吃胡蘿蔔的主要目的就是攝入胡蘿蔔素，然後讓胡蘿蔔素在身體內轉化為維生素A。成年人每天需要攝入15毫克以上的胡蘿蔔素，而每100胡蘿蔔含胡蘿蔔素約為3毫克，也就是說每天要吃500克以上的胡蘿蔔，才能滿足身體對維生素A的需求量。

　　但事實上我們並不需要每天都吃這麼多的胡蘿蔔，因為維生素A在身體內是可以貯存的，並不需要每天都補充維生素A，而且還有許多的其它食物中也含有維生素A或胡蘿蔔素。

　　因此，營養學家建議平均每星期吃4根左右的胡蘿蔔就可以了。

　　提醒：過量食用胡蘿蔔的最初癥狀是皮膚髮黃，此時要馬上停止食用胡蘿蔔等富含胡蘿蔔素的食物，比如一些黃色的蔬菜或水果中都含有豐富的胡蘿蔔素，停止食用後大約一兩周就可以恢復正常了。