對於糖尿病患者來說，胰島素抵抗不應該是個陌生的詞。本文為糖人健康網原創乾貨，建議糖友們都花點時間看看。

什麼是胰島素抵抗？

臨床上的定義：機體內的外源性或內源性胰島素，不能像正常人那樣，促進細胞對葡萄糖的攝取和利用。

簡單點講，就是發生胰島素抵抗時，吃進去的食物被消化分解成葡萄糖以後，積存在血液中，不能被身體組織如肌肉、脂肪和肝細胞等吸收和利用。在臨床上，醫生經常可以見到2型糖尿病患者的胰島素分泌正常甚至還偏高，但卻降不了過高的血糖，這就是發生了胰島素抵抗，注射胰島素都沒用。

胰島素抵抗有什麼癥狀？

胰島素抵抗通常沒有什麼癥狀，有的人可能好多年還不知道自己存在一定程度的胰島素抵抗。對於嚴重的胰島素抵抗，有一個明顯跡象就是黑棘皮症，一種皮病症，在頸部，肘部，膝蓋，關節和腋下存在黑斑。

怎麼改善胰島素抵抗？

1.限制碳水化合物：控制血糖的關在在於限制碳水化合物的攝入。推薦糖友們優先攝入來自蔬菜、水果、全穀物、豆類和乳製品中的碳水化合物。對於穀類食物，最好整粒食用，不要磨成麵粉，因為麵粉會增加胰島素抵抗。

2.避免含糖飲料：所有類型的糖都能夠提高血糖水平，並增加胰島素抵抗，並且甜味飲料中的糖比其他來源的糖更為有害。含糖飲料包括：軟飲料、水果飲料、冰茶、含有蔗糖的能量水、高果糖玉米糖漿、果汁濃縮物和其他含有人造甜味飲料。

3.更多膳食纖維：研究證明，每天食用超過50g膳食纖維的飲食，可改善糖尿病患者的血糖。推薦糖友們食用高膳食纖維含量的食物，如奇亞籽、藜麥、豌豆、南瓜、甘藍、芹菜、亞麻籽等，有助於調節胰島素抵抗。

4.更多健康脂肪：吃什麼樣的脂肪的重要性要遠遠大於吃多少脂肪。推薦糖友們適量多吃含單不飽和脂肪酸和Ω-3多不飽和脂肪酸的食物，例如橄欖油、各種堅果、海洋魚類。不單單對血糖控制有好處，同時也有助於保護血管。

5.足夠的蛋白質：蛋白質不會引起明顯的血糖波動，並且可以提高肌肉和骨骼質量，在血糖控制不佳的人群中，攝入蛋白質可以減少胰島素抵抗。推薦食用：精瘦蛋白食品，如有機雞肉、野生魚類、雞蛋、扁豆、酸奶和杏仁等。

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