它是男性的守護神，女性的護膚品，是長壽老人常吃的食品

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顏色艷麗，味道甜美軟綿，它叫做南瓜，而且南瓜還具有多種保健功能，有很多值得你吃的理由。

明目。南瓜富含β-胡蘿蔔素，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

護心。南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

助眠。南瓜子富含色氨酸，可幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

保護前列腺。南瓜子油可防止前列腺細胞增生。南瓜子油還含有類胡蘿蔔素和ω-3脂肪酸，可降低患前列腺癌風險。南瓜子中的鋅也有益前列腺健康。

建議大家可以用南瓜做粥，金瓜小米粥就是不錯的選擇，還建議大家可以多採用蒸煮燉的烹飪方式，儘可能的保存營養成分。