史上最全的水果速查表 含GI/GL/熱量三大數據

大家平時見得最多是血糖生成指數，但對血糖生成負荷的了解知之甚少，今天我們以血糖生成負荷為排行進行排列，讓糖尿病人在水果選擇上更有指導意義！

查閱前須知：

1.血糖生成指數(GI)反映食物與葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖變化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大。

一般而言，GI>70為高GI食物，GI在55-70為中GI食物，GI<>

2.血糖生成指數不是完美的，僅反映這種食物中所含的碳水化合物轉化為葡萄糖的速率和能力，吃得食物多或少的時候GI就無能為力了。

此時血糖生成負荷(GL)派上了用場，該指標可以反映吃不同數量的該食物對血糖的影響程度，GL為這個食物的GI乘以攝入食物的實際碳水化合物的量。

GL<10為低gl食物，gl在11-19為中gl食物，gl>20為高GL食物。GL<>

3.本文所列數據中的GL均按100克食物的可食部(已經去掉了不可食用部分)計算，GL在10以下者，糖尿病患者可放心食用100克，也可適當加量，以GL在10以下為宜;GL在10以上者，糖尿病患者需要減量，以該食物的GL在10以下為宜。

水果血糖生成負荷排行榜

注意：該數據是作者參閱了《食物血糖生成指數》《中國食物成分表2002》《中國食物成分表2004》《營養配餐和膳食評價實用指導》、美國食品營養資料庫、悉尼大學食物血糖指數查詢網站、台灣、香港的各大糖尿病相關網站，共收集到38種水果的血糖生成指數和含糖量。因數據來源廣泛，所取食材標準有差異，與實際數值會略有不符，僅用於指導糖尿病病友選擇水果。

糖小護在這個基礎上增加了每種水果的熱量，熱量對肥胖型糖尿病來說具有重要的參考意義。

作者：朱俊平

責任編輯：糖小護

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