關於茶葉 這些你應該知道

西湖龍井

西湖龍井茶屬於綠茶，產於浙江杭州西湖區。它外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕稱著，是中國十大名茶之一。

黃山毛峰

黃山毛峰產於安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且帶有金黃色魚葉。

碧螺春

碧螺春產於江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。碧螺春茶條索緊結，捲曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡後茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜。

信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，主要產地在河南信陽市和新縣。它具有「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。

君山銀針

君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬於黃茶。由未展開的肥嫩芽頭製成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽。

祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，產於安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6～0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

鐵觀音

鐵觀音產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於青茶類。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉甜。

而茶有：春茶、夏茶、秋茶之分。具體有哪些不一樣呢？

春茶

春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟，白毫顯露，春茶滋味更為鮮爽，香氣更加強烈，保健作用更為明顯。並且春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質最好的茶。

夏茶

夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，從而滋味苦澀。

秋茶

秋茶生長時節正好處於秋高氣爽的時節，非常適合茶樹生長，秋茶滋味醇厚，香氣高，湯水甘甜如飴。

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