盱眙龍蝦做法

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• 更新：2014-06-07 13:15

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分步閱讀

夏日的麻小配啤酒，絕對是沁夏美食。傍晚在家裡邀幾個好友，自己下廚做些美味是一件超酷的事情，吃得又過癮又安心。而且幾乎家家都會做，人人都愛吃。麻小是因為食材普遍、味道濃香，所以各地的食肆排檔無不有它誘人的身影！

說起麻小，不得不提的地方就是江蘇省盱眙縣，這裡不僅盛產小龍蝦，還在2001年7月舉辦第一屆的中國龍蝦節。在第九屆中國盱眙國際龍蝦節更是四國聯動（中國、瑞典、紐西蘭、澳大利亞）、六地聯辦（盱眙、南京、上海、寧波、北京、深圳），聲勢浩大，影響之廣，著實令人驚嘆！

小龍蝦生活在盱眙的農家池塘里，以小魚，小蝦和沙土為食。每年夏天，正是小龍蝦肥美之季，小販們會集體下水抓龍蝦。

食材食譜熱量：594(大卡)

主料小龍蝦一斤

方法/步驟

1. 小龍蝦買回家，需要用小牙刷清洗乾淨，特別是小龍蝦的腹部。

   

2. 洗乾淨的小龍蝦顏色鮮紅，揮舞著鉗子，精神抖擻。

   

3. 小龍蝦需要去蝦線，這樣在吃的時候就不用擔心吃到泥沙了。還有，可以去掉小龍蝦的頭，這樣可以讓蝦肉更加入味。

   

4. 鍋內熱油，蔥，姜，蒜，花椒和干辣椒，下鍋炒香。

   

5. 放入小龍蝦大火爆炒5分鐘。

   

6. 為了讓小龍蝦更入味，加水，大火燒開，轉小火繼續燒。

   

7. 半個小時後，各種味料通過高溫滲透到了蝦體里，再用大火收汁，滋味醇郁的小龍蝦就算完成了，好啦，現在的麻小香味撲鼻可以上桌了，趕緊和朋友們一起享受美味吧~

   

8. 來張近照饞你一下喲！哈哈哈！

   END

原作者：超級奶爸經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。舉報
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