食品打黑困局

    「吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，喝飲料怕色素，吃什麼心裡都沒數。」這是一句網路上流行的話，這句貌似誇張的調侃 ，在頻繁出現的食品安全事件面前，透露出的是公眾的憤懣。攤開這些讓人揪心的食品安全事件，我們發現，問題食品涉及範圍之廣，讓人驚愕。而食品的問題也幾乎出現在生產、加工、流通等各個環節。惡性造假事件此起彼伏，各種我們知道的、不知道的毒食品「食」面埋伏，讓我們措手不及。

    對於食品安全問題，監管部門並非沒有努力。近年來，從中央到地方對食品安全一直高喊狠抓嚴打，納入食品監管領域的執法部門也越來越多，監管手段和技術也越來越先進，小作坊、黑窩點在高壓打擊態勢下已大幅度減少。但是，成績單的背後，仍有太多的無能為力，太多的肆無忌憚。

    拿什麼拯救食品安全？拷問著食品生產企業的社會良知，也拷問著政府部門的監管能力。近日，上海市委市政府提出了食品安全相關部門要「跨前一步」的要求。跨前一步的不僅是上海，在各種實踐中，重典治亂者有之，另闢蹊徑者有之。重慶警方宣布將「像打黑除惡一樣治理食品安全案」，成立食品藥品犯罪偵緝支隊，向上深挖生產源頭，向下清理銷售網路，著重剷除犯罪產業鏈條；蘇州率先通過信息化手段、物聯網技術，建立肉菜流通追溯體系，讓肉菜來源可溯、去向可追，由政府的「點監管」發展成為一個「閉環」無縫的鏈監管……

    不過，改革食品安全監管體制需要政府部門與民眾多方給力，這本身是一個立體式的系統工程，各地的嘗試都是從多方面下手，貫穿食品生產、流通、銷售等多個環節。

    從6月13日至20日，我國舉辦第一個食品安全宣傳周。青島市在全市範圍內也組織開展了食品安全整治活動，市政府聯合各區市政府和市農業、商務、海洋與漁業、畜牧、公安等十餘部門建立「無縫隙」食品安全保障體系，聯手重拳出擊，保障食品安全。此前，以「食安大行動」為主題的食品安全專項整治行動也已啟動，為期一年的專項整治活動，提出了把青島打造成全國食品最安全城市的目標。

    行動讓我們看到了希望。

    短短几天，就取得了驕人的戰績：取締無證照食品生產經營單位370餘家，查處食品安全違法違規案件200餘起，罰沒款100餘萬元，查獲假冒偽劣食品40餘噸，公安機關立案偵辦涉及食品安全刑事案件12起，抓獲違法犯罪嫌疑人23人。其中，刑事拘留8人，逮捕3人，移送起訴6人。

    與此同時，據山東省商務廳副廳長孫建波介紹，對於市民關注的食品追溯體系，青島市已進入項目建設組織實施階段。

    可見，管好百姓吃飯這一「天大的事」，說難也難，說不難也不難。當然，這是特殊時期才會有的戰果，但它不代表著持之以恆。接下來的問題還有很多：專項整治的利劍收起後，如何發揮日常監管的威力？目前的食品安全執法難，難在哪裡，又該如何破解？打擊食品違法犯罪需要一個完整的穩定的鏈條。立法機關要加強食品藥品安全立法，完善法律法規；農業、質檢、衛生等部門要完善各類產品國家標準。這些都需要白紙黑字落實下來，我們的餐桌才能找回安全感。

    百姓對食品安全的要求是「零風險」、「零容忍」，這個要求真正實現，目前可能不是件容易的事。不過，在各地大顯神通積極實踐的當下，我們已經看到了突破困局的可能。

    記者 陳浩傑

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