西紅柿燉活蟹的做法
05-30
西紅柿燉活蟹的做法詳細介紹
更新於：2015-4-14 09:46:32分享西紅柿燉活蟹的做法，讓更多人知道
西紅柿燉活蟹的簡介及特色
蟹肉肥腴，西紅柿滑軟，蟹鮮柿香，交融和諧，半湯半菜，原汁原味。
| 分類標籤：魯菜 | |
| 菜品口味咸酸味 | 主要工藝原燉 |
| 食材明細 | |
| 海蟹1200克 | 番茄500克 |
| 香菜50克 | |
| 大蔥50克 | 姜50克 |
| 料酒15克 | 鹽5克 |
| 味精2克 | 植物油30克 |
| 胡椒粉2克 | |
西紅柿燉活蟹的做法詳細步驟
1.活蟹宰殺洗凈，剁成塊，蟹殼洗凈，留殼內的蟹黃。
2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。 3.勺內加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調味，蟹燒至八成熟時，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。推薦閱讀：
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