夏天怕紫外線？怕晒黑？這道湯是防晒神器！

作者：莫秀梅

（皮膚博士，皮膚科執業醫師）

難題：日晒引起的黑色素沉著

偏方：胡蘿蔔1根，玉米1～2根，排骨或瘦肉適量，生薑1小塊。將胡蘿蔔、玉米切成小塊，和其他材料一起放入鍋內，加適量水，煮開後改小火煲1～2小時，至胡蘿蔔軟熟即可。每周喝2～3次。

之前我說過女人要想漂亮，偶爾要晒晒太陽補陽氣，因為陽光是我們生長所必需的，可以幫助人體吸收鈣質，大家都離不開它，否則骨質疏鬆就會找上你。但陽光中的紫外線，大家都知道，是形成皮膚黑色素的禍首。那麼到底應該怎麼辦呢？

還是那句話，凡事要懂得平衡。陰陽要平衡，飲食要平衡，曬太陽也要平衡。既不能曬太多，也不能成天宅在家裡不出去，適度就好。

皮膚白不白主要取決於黑色素細胞合成黑色素的能力。在人的表皮基層細胞間，分布著大量的黑色素細胞，它含有的酪氨酸酶，可以將酪氨酸氧化成多醣，再經過一系列的代謝過程生成黑色素。陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化自由基，而自由基是妨礙我們美白大計的恐怖分子，它們會破壞皮膚細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，降低皮膚的抵抗力，讓皮膚變得暗沉、粗糙。紫外線長期照射過量，會使皮膚變厚，血管擴張，醫學上稱之為「皮膚光老化」。

防晒是必須的，但方法要用對。許多女性認為防晒霜的防晒指數越高越好，殊不知指數越高的防晒霜，對皮膚的負擔也越大。日常防護選用SPF值（防晒係數）10～15的防晒品就足夠了，紫外線強烈時，以SPF值20～30的為宜。另外，巧吃也可以防晒，而且效果不比外塗的防晒品差。兩者結合起來，就能在防晒的同時，盡量減少皮膚的負擔。

我們科室有一位同事，皮膚很白，她是從不用防晒護膚品的，簡直像是曬不黑的稀有種族。有一次我好奇地問她用什麼防晒，她說她的秘訣是水果蔬菜，胡蘿蔔和玉米是她的防晒武器。

她說她全家人都愛喝胡蘿蔔玉米湯，她是從小喝到大的，每周必喝三四次。偶爾她也會啃根玉米，當作早餐。胡蘿蔔玉米湯很簡單，胡蘿蔔1根，玉米1～2根，排骨或瘦肉適量，生薑1小塊。將胡蘿蔔、玉米切成小塊，和其他材料一起放入鍋內，加適量水，煮開後改小火煲1～2小時，至胡蘿蔔軟熟即可。

胡蘿蔔玉米湯清甜可口，營養豐富，很適合夏天喝，不但能健胃清熱、降煩安神，還能美容防晒、淡化黑色素。玉米含有豐富的碳水化合物、維生素和胡蘿蔔素，具有解熱、利尿的功效；玉米中的維生素B6、煙酸等成分，可刺激胃腸蠕動，防治便秘；玉米含有豐富的胱氨酸，是其他食物中少有的，可以阻擋紫外線；玉米胚芽中含量甚豐的維生素E，可促進人體細胞分裂，能起到使皮膚細嫩光滑、延緩皺紋產生的功效。

豐富的胱氨酸，是其他食物中少有的，可以阻擋紫外線；玉米胚芽中含量甚豐的維生素E，可促進人體細胞分裂，能起到使皮膚細嫩光滑、延緩皺紋產生的功效。

胡蘿蔔含有豐富的維生素A原。維生素A原也就是β-胡蘿蔔素，可轉化為維生素A。β-胡蘿蔔素可以抗氧化，修復受損細胞，抵抗自由基的侵擾，對淡化雀斑、防治皮膚粗糙有明顯的效果，皮膚一旦缺乏了它，表皮的角質層會增厚，皮膚就會失去彈性併產生細紋。此外，胡蘿蔔還含有豐富的維生素B1、B2、C、D、E、K、葉酸、鈣質等，有潤澤皮膚、防止黑色素沉著、抗衰老的作用。

美國曾有研究指出，服食β-胡蘿蔔素和維生素E的人，皮膚的紅腫程度比一般人低，耐曬程度也比正常人高出2～3倍。但如果服用β-胡蘿蔔素和維生素E過量，也會產生不良效果，因此，建議最好還是從食物中攝取，多吃胡蘿蔔、玉米就是不錯的選擇。

值得提醒的是，女性喝胡蘿蔔玉米湯雖可減肥、降低卵巢癌的發病率、健脾化濕、清肝明目，但不宜過多食用。研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成，使黃體素分泌量減少，很容易引起月經異常，並導致不孕。因此，吃什麼都要遵從適量原則，再美味的東西，我們也不能吃撐了。

防晒還需多方面地進行，在盛夏季節，多吃一些富含維生素C的蔬菜和水果，可以有效抑制黑色素沉著，比如西紅柿、獼猴桃、草莓、紅薯、綠葉蔬菜等，都能起到很好的防晒效果。

編輯 | 養生君

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