為元宵節助興：用紅豆自製做清爽小吃?解饞又降脂減肥

用料簡單、工序不繁、耗時不多

吃出營養、吃出美味、吃出健康、吃出快樂

我能做你就能做

    最近朋友聚會時，吃到一種觀感和口感都不錯小食：帶著豆粒兒的豆沙上托著一顆湯圓，看似一輪明月；湯圓連同豆粒吃在嘴裡，嚼起來糯而沙，這種口感很特殊。

    馬上就過元宵節了，俺用紅豆試著做了這款小食，效果很好。

    紅豆富含蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質及B族維生素，具有很好的滋補作用。中醫認為紅豆性平、味甘酸，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。由於紅豆性善下行，通利水道，古人有「多食令人瘦」的說法。紅豆有較多的膳食纖維，具有潤腸通便、降脂降壓、調節血糖、健美減肥的作用。

    為元宵節助興：煮一次紅豆，做兩款小吃，既解饞又能降脂減肥。兩款清爽小吃，一為紅豆羹，二為紅豆湯圓。特請大家品嘗，也為節日增添點兒氣氛。以下是製做方法。

    紅豆羹

    1、準備紅豆100克及適量冰糖；

    2、將紅豆洗凈，用溫水先泡1—2小時，然後用電壓力鍋煮30分鐘；

    3、煮鍋內放入少量水煮開後，將煮好的紅豆放入並加入適量冰糖，邊煮邊攪勻，待冰糖全部融化後即離火；

   4、將紅豆沙分裝入容器（最好是瓷碗或玻璃杯）靜置約兩小時使其凝固後，即可食用。

紅豆羹

    紅豆沙湯圓

    1、將湯圓煮熟備用；

    2、把紅豆羹用少量煮湯圓的熱湯調開；

    3、將煮好的湯圓放入即可食用。

紅豆湯圓

    小貼士：

    ☆ 沒有電壓力鍋，用普通鍋煮也是一樣的，只不過需要多花一些時間，並且需要不斷地攪動，以防粘鍋。

    ☆ 紅豆羹亦可熱食、溫食。紅豆羹里也可以根據個人喜好添加桂花或添加一些水果碎，味道更美。