健康前提下，減脂應該配合怎樣的三餐食物

什麼算是合理的節食？很簡單，不吃那些沒必要的高熱量食物，在不損害身體健康的情況下，減少你攝入的熱量。節食一定是不以損害健康為前提的。

我先講原則，後面再舉事例，我希望的是，授人以漁，而不是授人以魚，健身的事情，除了身體的運動，更重要的還是大腦的思考。

減脂期間的飲食盡量保證以下的原則：

請保證三餐主食的攝入。

高蛋白低脂肪。雞肉鴨肉豬肉等家禽家畜少碰（雞胸肉除外），儘管他們也有一定的蛋白質，但是同樣脂肪很高，為了補充那些蛋白質多攝入那麼多脂肪不合算。魚肉多吃。高蛋白低脂肪。

少攝入米飯、麵條這類細糧類的碳水化合物，多吃土豆、玉米、高粱、燕麥這類粗糧碳水化合物。粗糧不像米飯、麵條這類細糧，它們屬於慢速消化的碳水化合物(低 GI)，所以不會像細糧那樣快速釋放熱量造成脂肪堆積，這是有利於減脂的。但如果你無法用粗糧作為正餐主食，那麼就正常吃米飯和麵食好了，不要因為糾結這一點而不吃米飯。請務必保證主食的攝入。

炸煎炒類食物少吃，盡量選擇蒸煮類食物。

絕對不吃零食、飲料，餅乾、薯片什麼的絕對不能吃。 米飯是 1.15kcal/g；薯片是將近 6kcal/g。二兩米飯是 115 大卡，而 100g 薯片（一包大包樂事薯片是 75g）是 550 大卡。 基本一包薯片是 6 兩米飯的量了。有些減肥的人不吃正餐，去吃什麼餅乾、沙琪瑪、豆沙糕啊，真是捨本逐末！

有條件的，請考慮少食多餐。在早餐和午餐之間、午餐和晚餐之間增加少量飲食攝入，將中餐和晚餐的量，分散到其他兩餐中。所謂的加餐並不需要吃太多的東西，一杯牛奶、一個蘋果、一根玉米，都是簡單的加餐，它的作用是提高你的飽腹感和增加你的基礎代謝、以及降低你午餐和晚餐的攝入量。

下面我將列出一個簡單減脂的日常飲食計劃。這個計劃僅僅是作為參考，比如有的人胃酸比較少，豆類跟玉米都不好代謝，就不應該選擇。大家不要看到方案就照搬，應該多學習了解自己的體制再定製計劃。

【普通三餐具體計劃】

早餐：1~2 個雞蛋 + 牛奶 / 豆漿 + 包子 / 麥片 / 小籠包 / 全麥麵包 / 黃瓜。

午餐：粗糧（豆類 / 玉米 / 冷處理的薯類 / 燕麥粥 / 燕麥麵包 / 全麥麵包 / 麥片）+ 一小碗米飯 + 一些蔬菜 + 加魚肉。

晚餐：

一小碗米飯 + 雞蛋 / 西紅柿炒蛋 / 黃瓜炒蛋 / 韭菜炒蛋 + 宮保雞丁 / 牛柳 / 清炒土豆絲 / 清炒山藥 / 西蘭花 / 土豆燒牛肉 / 紅燒魚。

【五餐 / 六餐具體計劃】

所謂的加餐並不需要吃太多的東西，一杯牛奶、一個蘋果、一根玉米都是簡單的加餐。這些東西，無論是上班族還是學生，都是可以隨包攜帶的。

加餐的時間大概在早餐和午餐之間（上午 10 點左右），午餐和晚餐之間（下午 3 點左右）。

晚上若實在太餓，可以在睡前四小時補充一根玉米，或再加一個雞蛋，也可以自己做燕麥粥喝。睡前三小時內不要進食。

我在這裡推薦「薄荷」手機 APP（請打軟文費），裡面有不少關於減脂時期飲食的建議、飲食菜類的搭配。還可以計算你每天消耗的熱量和攝入的熱量。

另外，我以上說的這一切，都請搭配運動進行。光靠節食減脂，效率太低，基本徒勞。

來源：http://www.zhihu.com/question/20616440