桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫

花椒：溫中、止瀉、止痛

食材用料

瓦罐燉牛肉的做法

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  1.準備好佐料。

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  2.牛肉洗乾淨切成塊。胡蘿蔔切塊！焯水備用。

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  3.鍋里放水同時將牛肉放入大火燒開。

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  4.燒開後！表層出現大量浮沫拿勺子撇去，撈出牛肉。

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  5.鍋里放油將全部佐料放入爆香。

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  6.放入牛肉翻炒一分鐘

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  7.放入冰糖！十三香，料酒，紅燒醬油或老抽，鹽，醋，每天翻炒至上色。

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  8.放入溫水能淹沒牛肉就可以了。燒開後倒入電瓦罐中。

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  9.倒少許開水高火預熱！將牛肉放入高火燉三小時。

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  10.三小時後將胡蘿蔔放入繼續高火燉至胡羅卜熟。如果喜歡吃胡蘿蔔進味些的就將胡蘿蔔攪拌一下。

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  11.最後撒上蒜苗燜一分鐘即可盛出。

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  12.成品圖

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小貼士

1.如果沒有電瓦罐可以直接用普通鍋燒，參照步驟八放入雙倍的溫水大火燒開改中小火燉至肉八成熟放入胡羅卜。

2.胡羅卜焯不焯水都可以！