揭秘全球首家會所制酒庄

2011年05月08日 13:28

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納帕谷的私人釀酒俱樂部

納帕谷的私人釀酒俱樂部

如果你不能像《教父》導演弗朗西斯·科波拉那樣，可以花1200萬美元在納帕谷購買一座酒庄(現名Rubicon Estate)，至少可以拿出15萬美元的入會費，加盟哈蘭酒庄(Harlan Estate)的「納帕谷珍藏」(Napa Valley Reserve)，過一把酒庄莊主的癮。

「納帕谷珍藏」是哈蘭酒庄開發的一個會所制酒庄，在納帕谷核心地帶——聖海倫娜鎮(St.Helena)擁有一塊50英畝的葡萄園。你只要交納15萬美元的入會費(3年內交付10萬美元)和每月80美元的年費，即可獲得1/8英畝葡萄園的認養權；終身會員則可獲得1英畝葡萄園，並免5年年費。會員可以在釀酒師的指導下，親手參與栽培、採收、壓榨、換桶、裝瓶的整個釀酒流程，全程體驗釀造的樂趣、探索葡萄酒的奧秘；當然，你還可以攜帶家人一起來親近土地，分享葡萄園的陽光、收穫的喜悅以及誘人的酒香。

去年加盟「納帕谷珍藏」的會員約翰·哈恩(John Hahn)說：「這幾乎就是一種葡萄酒的『Co-op』(帶薪實習)。每位會員都擁有葡萄園的一塊地，我們共同享有這個酒庄的資源和生產成果。你可以僅僅把它當作一種消費，不過卻可以給你關於葡萄酒的所有體驗，至少你可以喝到自己釀造的葡萄酒。」

喝一杯自己釀造的葡萄酒

「納帕谷珍藏」種植90%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和10%的梅洛(Merlot)，興建的酒窖佔地面積3.7萬平方英尺，首個產酒年份——2004年的紅酒現已從橡木桶裝瓶。

根據會員章程，終身會員每年可購買4桶(可裝1200瓶)「納帕谷珍藏」紅酒，其他會員每年可購買最多3桶(可裝900瓶)、最少半桶(可裝150瓶)，一瓶價格為45美元。會員可自行設計私人酒標，比如家庭成員的合影(不妨把浪漫的婚紗照印在酒標上)、私家別墅的外景圖(是不是有點兒像波爾多的城堡？)、孩子的繪畫習作(把酒儲存到孩子18歲的生日再喝)、公司的標識(贈送客戶的有趣禮物)……根據美國土地所有權法規的有關限制，這些「DIY葡萄酒」不能在市場流通，你只能自己享用或贈送朋友。

儘管15萬美元的入會費所費不菲，但與納帕谷1英畝20萬美元的葡萄園地價相比，顯然是一次不錯的實現酒庄莊主夢想的好機會。

哈蘭酒庄期望「納帕谷珍藏」最終招募到400位會員，但限定為「嚴肅的葡萄酒愛好者」。會員章程規定，會籍為5年期，不能轉讓，但會員在退出時，酒庄將退還會員80%的入會費。

為會員舉辦葡萄酒講座

哈蘭酒庄的莊主比爾·哈蘭(Bill Harlan)把「納帕谷珍藏」比作一個高爾夫俱樂部，他認為葡萄園和酒窖就是這個俱樂部的「球道」。

為此，酒庄還配套興建了品酒室、餐廳、鄉村旅館和葡萄酒圖書館，並定期邀請專家為會員舉辦各種葡萄酒講座，比如波爾多著名釀酒師米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)的「葡萄栽培與葡萄酒釀造學」、著有《葡萄酒聖經》的美國酒評家凱倫·麥克尼爾 (Karen MacNeil)的「品酒入門」、《國際先驅論壇報》美食專欄作家帕特里夏·韋爾斯(Patricia Wells)的「美食與美酒的搭配原理」……此外，比爾·哈蘭還邀請加州葡萄酒行業的先驅羅伯特·蒙大維(Robert Mondavi)夫婦以及蔻金酒庄(Colgin Cellar)女莊主安 蔻金(Ann Colgin)參加過他們的會員活動。

去年春季加盟「納帕谷珍藏」的會員斯科特·彼德斯(Scott Peters)說：「在這裡可以得到相關專家們的非常好的教育，他們帶來的各種各樣的觀點在這裡交鋒。還可以了解世界各地的葡萄酒是怎樣釀造的，學習他們為什麼用這樣的方法進行品嘗。」

葡萄園的社交體驗

從2004年5月正式運作以來，「納帕谷珍藏」當年吸收首期會員50名，目前共吸收會員287名(會員平均年齡48歲)，其中加州佔一半，其餘來自美國的30個州及其它6個國家。當然，會員不可能每天呆在葡萄園，酒庄為會員安排的活動時間為每年60天(每個季度15天)，日常工作還是由「納帕谷珍藏」的項目總監菲利普·諾弗利特(Philip Norfleet)和釀酒師弗雷德·艾蒙斯(Fred Ammons)領導20多名員工代工。

產生這個創意的比爾·哈蘭是納帕谷的一位傳奇人物，他在60年代從加州大學伯克萊分校畢業後，一直從事房地產行業，著名的五星級度假村Meadowood(毗鄰「納帕谷珍藏」)就是他的產業，度假村佔地面積250英畝，擁有高爾夫球場、網球場(多達7個)以及槌球草坪、游泳池、森林公園、鄉村別墅以及一個由「葡萄酒大師」(Master of Wine)吉爾·匈布赫(Gilles de Chambure.MS)主持的葡萄酒教育中心，布希總統曾在去年4月下旬的一個周末下榻該度假村。Meadowood度假村自1981年以來，還是「納帕谷葡萄酒拍賣會」(Auction Napa Valley)的舉辦地，每年6月的第一個周末舉行。

比爾·哈蘭在1984年開始投資興建哈蘭酒庄，從1990年的首個產酒年份到目前，奇蹟般地竟有3個年份(1994年、1997年、2001年)的紅酒被美國著名酒評家羅伯特·帕克給了滿分100分，2004年份橡木桶樣酒也獲得96～100分，迅速成為納帕谷的明星酒庄。此外，比爾·哈蘭還創立酒庄副牌The Maiden以及Bond品牌(包括Melbury、Vecina和St.Eden系列葡萄酒)。比爾·哈蘭為「納帕谷珍藏」已投入了6000萬美元，他對這個項目評價說：「葡萄的園藝體驗，葡萄酒的教育和探索，能夠與社交的結合是相當有趣的。這個俱樂部不只是單純的投資回報，更豐富了人生！」

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