這樣吃，血糖至少穩定一半

 生態好 蜜才好 老中醫

多數糖尿病人為防止血糖升高往往會嚴苛地控制飲食，這也不敢吃，那也不敢吃，長期這樣的飲食控制往往會造成營養素的攝取不足和免疫力下降。在臨床上對米飯、蔬菜、水果均有明確的說法，學會了如何吃，血糖至少穩定一半！

不吃米飯？NO！米飯不可少！

「少吃主食可以更好地控制血糖」這種說法是錯誤的！主食包括穀類、薯類和雜豆，糖人每天應該吃250～400克。最好是多樣化，粗細搭配，適量選擇全穀類製品。而土豆、山藥、紅薯、南瓜等食物澱粉含量較高，吃這些食物就要減少主食的量。

在進食主食的時候，盡量少進食軟的、爛的、稠的、粘的易吸收的食物，比如大米粥、糯米飯、甜的點心和飲料、腸粉等，因為吃這些食物後，血糖升高快，容易導致血糖波動大。

蔬菜可以多吃？NO！也要限制

很多糖尿病患者以為，飲食控制血糖就是要少吃米飯，不吃水果，而蔬菜不含糖，含有大量的食物纖維，有飽肚感，可以大量食用。實際上，蔬菜也含糖！

含糖在3%的蔬菜（每500克）有白菜、圓白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、冬瓜、青瓜、苦瓜。而含糖4%的蔬菜（每500克）有絲瓜、四季豆、圓椒、倭瓜，所以蔬菜也不能吃太多，而且吃太多粗纖維對胃也不好。因此，建議每天吃蔬菜300-500克。

葷菜必須吃！吃肉首選沒腿的

糖尿病患者不能不吃葷菜，不然營養不均衡。選擇肉類首選無腿的魚類，其次才是兩條腿的雞鴨鵝，最後才是四條腿的羊、牛、豬等。通常是畜禽肉類 50-75克(1兩至1.5兩)；魚蝦類50-100克(1兩至2兩)。

水果不怕吃，但要適量

糖尿病患者認為，自己最好是不要吃糖，哪怕吃一點甜的水果，也覺得自己很罪惡，那麼糖尿病患者能否吃水果呢？這首先要看血糖水平，血糖控制得比較理想的狀況，比如空腹血糖 ＜7.8mmol/L；餐後血糖＜10mmol/L；糖化血紅蛋白＜7.5％，這種病情穩定的情況下，即不經常出現高血糖或低血糖，就可以吃水果。

一般來說，我們都說飯後果，感覺吃完飯，吃點水果解解油膩，而血糖患者吃水果不能立即在餐後吃，否則會使得血糖水平升得更高。所以，吃水果的最佳時間是在兩餐之間。

控糖秘訣有4招

1、每天的肉類食物攝入量相當於一張撲克牌大小

2、每天吃一個網球大小的蘋果或梨子

3、每天吃拳頭大小的土豆或紅薯，同時要減去相應的米飯或面的分量（半兩主食）

4、用標準碗盛米飯，每次為2兩

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