咖啡市場暗潮洶湧 星巴克在漢穩居霸主

[摘要] 近年來，武漢咖啡市場競爭激烈，咖啡市場暗潮洶湧，隨著咖啡業後起之秀勢頭強勁，近兩三年，星巴克的霸主地位不斷受到挑戰。不過，在武漢的外資咖啡品牌中，星巴克是當之無愧的「領頭羊」。

咖啡市場暗潮洶湧  星巴克在漢穩居霸主

　　開放的中國正迎來愈來愈多元化的生活方式。調查顯示，都市中，越來越多的年輕人捨棄傳統茶飲，取而代之的是咖啡等西式茶點。武漢作為中國咖啡消費的主要城市，近年來咖啡消費需求不斷上升，為咖啡連鎖企業提供了商機。

　　星巴克穩居首位

　　據思普餐飲研究（CPR　Research）統計，近年來，中國咖啡消費量每年增長10%至15%，預測2012年將達到12萬噸，市場零售額將達數百億元人民幣。

　　目前在中國城市裡，平均每人每年的咖啡消費量是4杯，相比10年前人均消費不到1杯，已經翻了數倍。相對於文化相近的鄰國日本平均每人每天一杯的消費，增長的空間顯然還很大。

　　在武漢的外資咖啡品牌中，星巴克是當之無愧的「領頭羊」。自從2008年2月在解放大道新世界開出第一家門店以來，星巴克一直佔據著武漢咖啡市場的「霸主」地位，門店數量16家，遍布武漢三鎮各大商業中心。

　　後起之秀勢頭強勁

　　近兩三年，星巴克的霸主地位不斷受到挑戰。

　　2010年9月27日，Costa首家在漢門店落戶解放大道武漢K11多元文化生活區。作為在華擴張速度最快的咖啡連鎖品牌，Costa一直採取貼身戰術與星巴克競爭。短短一年多時間，它在江城已有5家門店，預計到今年底將達到10家。

　　85度C緊隨其後，2011年12月28日，吉慶街第一家店開業。85度C素有「台灣星巴克」之稱，在台灣地區擁有340多家門店，一年賣出1億杯咖啡，年營業收入15億元人民幣，這些數據實際上已超越在台的星巴克。吉慶街店負責人鄔先生介紹，85度C已經制定了武漢市場擴張計劃，到今年年底，武漢的門店數量將增加到12家。

　　兩個月前，來自廣州的「貓屎咖啡」落子南國首義匯，緊貼星巴克同質競爭。據工作人員透露，他們年內將在徐東銷品茂和沌口經開萬達再開兩家店，「店面裝修和規模不會低於星巴克」。

       咖啡市場暗潮洶湧

　　採訪中，星巴克工作人員表示，其他品牌的進入不會對星巴克的生意造成影響。事實真是這樣嗎？

　　相關業內人士笑言「不可能沒有影響」：85度C主打「低價戰略」，肯定會分流一部分消費人群。Costa、貓屎咖啡與星巴克的正面競爭更會產生衝擊波，尤其是Costa，一直都被認為是星巴克「真正的對手」，甚至在血統上比星巴克更加「高貴純正」。「當然，星巴克已經來漢多年，擁有相當大一批擁躉者。」該人士認為，由於雙方實力相當，在未來一段時間內，武漢咖啡市場的競爭必將日趨激烈。

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