[轉載] 常見食物交換列表

食物交換份：就是根據計量習慣，把各類食物按照其來源、性質分為六大類：谷薯類、蔬菜類、水果類、蛋白質類、油脂類和堅果類。同類食物在一定重量內，所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物熱量相似，可任意交換。

為了便於了解和控制食物攝入的總熱量，規定每一份食物交換份所含的熱量均為約377千焦，也就是90千卡。

表1. 等值谷薯類交換表

表2.等值蔬菜交換表

表3. 等值水果交換表

表4. 等值大豆交換表

表5.等值肉類交換表

表6. 等值奶製品交換表

表7. 等值油脂交換表

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