深秋吃南瓜防動脈硬化 別和6種食物同吃

2016-10-20 14:04     來源：家庭醫生在線         分享

　　南瓜是秋季不可代替的養生保健食材之一，而且吃法也有很多。不過，想要提醒大家是有些食物是不能和南瓜一起吃的，否則就會直接影響到我們的健康。接下來，具體來看看南瓜的食用禁忌吧。

　　南瓜的好處和功效

　　解毒：南瓜含有大量的果膠，占果肉乾物質的7%-17%，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、貢和放射性元素，起到了解毒的作用。

　　防止動脈硬化：南瓜所含果膠可以粘結膽固醇，防止動脈硬化。

　　防治糖尿病：南瓜所含的果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠物質，提高胃內容物的粘稠度，可延緩腸道對糖的吸收，因此可以降低人體血液中的血糖。最重要的是，南瓜中含有的環丙基氨酸可以促進胰島素的正常分泌，增強胰島素受體的敏感性，同時可以激活葡萄糖酶，加快葡萄糖在人體內的轉化，從而降低血糖濃度。南瓜中所含的微量元素鈷，能增加體內胰島素釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常。對降低血糖更是有明顯的作用。三價鉻可提高胰島素活性，改善糖耐量，降低血糖的含量，鋅是胰島素分子組成成分之一，能促進人體胰島素的正常分泌。

　　那麼，吃南瓜必須要知道的細節有哪些呢？

　　南瓜不能和什麼一起吃

　　南瓜不可加羊肉一起煮食，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。南瓜不可加醋，醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

　　南瓜不可加菠菜一起吃，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　南瓜不可加紅薯一起吃，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　南瓜不可加帶魚配搭吃，帶魚與南瓜同食會對身體不利。

　　南瓜不可加紅棗同吃，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等癥狀。

　　南瓜的食用注意事項

　　南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易保存的一種，完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把南瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

　　南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

　　南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素，所以最好連皮一起食用，如果皮較硬，就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候，南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素，所以盡量要全部加以利用。

　　在吃南瓜時別同時吃以上幾種食物哦。

[責任編輯：馮晨]