在每天的什麼時段喝咖啡起到的提神效果最好？

對於咖啡愛好者來說，一天不喝咖啡就會不舒服。

咖啡有提神的作用，困的時候或者是熬夜工作，來一杯咖啡是可以達到提神的作用的。

但是，研究發現，喝咖啡也是要在對的時間喝，才能更好的使其發揮作用。

網路上也有這樣一幅插圖，來解釋喝咖啡的最佳時間。

美國一名神經學家發現，咖啡因與人體內激素皮質醇相互作用，更好地產生提神效果，根據皮質醇水平變化周期，喝咖啡的最佳時間是9：30~11:30。

不太建議在一早起來就喝咖啡，因為早上8點~9點之間正是身體在分泌腎上腺皮脂醇的時間，由於人體在這個時間點本來就處於精神較為亢奮的狀態，喝了咖啡的提神效果便不大。

這個時間的早餐建議以牛奶、麵包、雞蛋為主，補充人體所需的鈣、蛋白質和維生素，營養又健康。

當我們身體的荷爾蒙分泌較少的時候再享用咖啡，將可以達到十足的提振精神效用！

在下午1:30-5:30則是最適合享用下午茶的時機！

簡單告訴大家關於每一種不同咖啡的小知識~

1974年，是「精品咖啡」這個名詞首次的出現。精品咖啡是由美國精品咖啡協會創始人娥娜·努森女士所提出的專業概念，最早是指的是：

「在特定自然條件下培育出的帶有地方特色風味的咖啡豆。」

然而當她提出精品咖啡這一概念時，並未引起風潮。在當時的美國，仍由星巴克所引領咖啡的「第二次浪潮」大行其道。

既然有「第二次浪潮」，就要先說說第一次。咖啡的第一次浪潮指的是在二戰期間，速溶咖啡的出現，使得咖啡商業化，並成就了雀巢、馬克斯韋爾等公司。

第二次浪潮則由星巴克帶起。由於顧客已經厭倦速溶咖啡，而星巴克的出現帶給他們新鮮現煮的咖啡。此外更興起咖啡館的休閑與社交功能，讓咖啡館成為當代生活不可或缺的一部份。

星巴克的出現，很大一部份受義大利傳統咖啡館的影響，連杯子的大小都以義大利文命名。同時也是將意式咖啡傳入美國的重要角色，使得意式咖啡成為如今世界上最受歡迎的咖啡。

所謂意式咖啡，是以意式濃縮咖啡為基底的咖啡。濃縮咖啡也就是espresso，而espresso是有很嚴謹的規範的。傳統上是25克的豆粉，以88℃，9大氣壓的熱水，在25秒萃取出30ml的咖啡液，才能被稱作espresso。

意式咖啡種類有許多種，例如拿鐵、卡布奇諾、摩卡都是意式咖啡的一種，也是最常見的咖啡種類，espresso則是這些咖啡的靈魂。以下幫大家科普一下意式咖啡，畢竟它雖然常見，但也十分複雜。

美式咖啡Americano，最常見也最簡單的意式咖啡。就是一份濃縮兌適量（約1：12）的熱水。據說是二戰期間美國士兵在歐洲作戰，喝不慣義大利的濃縮咖啡而加入熱水稀釋而來的。

拿鐵Caffe Latte，正確來說latte在義大利文中指的是牛奶，所以到義大利點了一杯拿鐵，你只會得到一杯熱牛奶。咖啡拿鐵的標準比例通常由1/6的濃縮，4/6的熱牛奶和1/6的奶泡所組成。

卡布奇諾Cappuccino，Cappuccino原意為僧侶的帽子，因為卡布奇諾厚重的奶泡突起就像帽子的形狀。卡布奇諾的牛奶與奶泡約1：1，奶泡通常會多一些。

摩卡Mocha，基本上類似咖啡拿鐵，但會再加上巧克力。有些會加入巧克力粉，有些是巧克力醬，作法因人而異。

瑪奇（雅）朵Macchiato，這是最需要被正名的一款咖啡。Macchiato是指一份的濃縮咖啡鋪上一層奶泡，所以是非常濃烈的，戴上一些些奶香。但大部分的人會把它誤認為焦糖瑪奇朵，但實際上傳統意式咖啡並沒有焦糖瑪奇朵。

澳白，或馥芮白Flat White，最近幾年最紅的奶咖。發源來自於澳洲，與拿鐵最大的不同是用了兩倍的濃縮咖啡，此外奶泡也與拿鐵不同，更薄口感更為細緻。不過它發源比較晚，其實對於澳白還沒有一個確切的定論。

雖然星巴克將意式咖啡發揚光大，但同時也是因為他的商業化，讓意式咖啡變得不那麼「意式」。許多細節為了快速方便被忽略掉，只剩千遍一律的咖啡。甚至有許多意式咖啡的錯誤認知都是從星巴克而來。