揭秘《鋒味》：本就不是美食節目

由謝霆鋒耗時8個月打造的《12道鋒味》在7月12日終於如期與觀眾見面，這部橫跨三大洲，用海陸空拍攝和酷炫視覺手法打造的電影級綜藝一經播出，迅速引發收視狂潮。據數據顯示，截止至7月13日全網獨播平台——騰訊視頻的預告片和首期節目播放量已突破8000萬；截至7月12日，百度搜索指數暴增500%超過《爸爸2》，同時在微博綜藝話題榜也力壓《快樂大本營》和《爸爸2》登頂第一位，成為暑期綜藝檔中的一匹黑馬。

此外，首期節目在觀眾中也掀起一股「鋒味潮」，羞澀暖心的謝霆鋒、霸氣又不失小女人的范冰冰、扮演齙牙醜男的張家輝令不少人大呼過癮；而也有一些網友反映，原本以為節目會是另一檔《舌尖上的中國》，沒想到看完更像是一檔明星戀愛秀。本期《瘋狂綜藝》，騰訊娛樂獨家專訪節目總統籌、浙江衛視戰略發展中心副主任陶燕，節目宣傳總監王征宇及謝霆鋒經紀人霍汶希，對網上種種爭議予以回應，同時揭秘那些大家可能還不知道的《鋒味》後的故事。

別誤會！ 這真不是美食節目 事先有劇本但情感是真的

首期節目播出後，不少觀眾對節目的定位耿耿於懷，分不清到底是美食節目，還是明星戀愛真人秀。陶燕和王征宇在回應這些爭議時，做出了如下解釋。

爭議一：到底是美食節目，還是戀愛交友節目？

陶燕：我們從來沒有將它定義為美食節目。它只是一檔以美食為載體，反映明星內心世界的節目。至於網友們對節目間的比較，大家可以各取所需，現在節目形式越來越多元化，比或不比不重要。對我們來說，創新是關鍵。

王征宇：霆鋒曾經用一個字形容這個節目就是「情」。如果我們僅僅是做一檔美食節目，就失去了霆鋒本人的意願。這是一種從未有過的綜藝節目模式，它是無法複製和套用的。一開始大家不熟悉這種方法，會看得迷茫，但隨著對每一種情感的理解，就能夠體會裡面霆鋒說的「情」。

爭議二：前半部分鋪墊太長，節奏進行太慢？

陶燕：前面那麼長鋪墊，除了考慮用謝霆鋒獨白的方式，告訴大家這是一檔什麼節目外。也有從畫面和質感上考慮，我們想要突出「電影級綜藝」的概念。

王征宇：第一期我們要讓大家知道這個節目的初衷，它的立意在哪裡，也讓霆鋒自己解讀為什麼會參與這檔節目。後面的節目節奏會快些。

爭議三：一個故事結束是下個故事開始，編排突兀？

陶燕：這個是從觀眾的收視心理來設計的，讓觀眾有期待感。而且一個節目中有俊男有美女，總是能吸引最廣大觀眾眼球的。

王振宇：張家輝希望謝霆鋒為他做那道菜，正好是霆鋒在法國的時候，時間點上是重合的。同時謝霆鋒和范冰冰解讀「愛情」的部分已經夠了，再展現就顯得冗長。這種剪輯也是現在綜藝節目中的一種創新，像《鑒證實錄》一樣，一集的結束是下個案件的開始，每一集留懸念。這種做法有些冒險，不過我們會堅持。

爭議四：美食太過高大上，節目不接地氣？

陶燕：本身是種電影的拍攝手法，跟傳統電視節目不太一樣。另外謝霆峰從小也在國外長大，對西餐比較熟悉。我們也在努力做接地氣的事，比如謝霆峰跟朋友之間的友情，跟父親之間的親情，在我看來這是最大的接地氣，人的情感是互通的。

爭議五：不像綜藝像電視劇，表演成分太大？

陶燕：節目中儘管有劇本設置，但所有故事都是真實呈現。張家輝想要吃到當年給太太求婚時的那道菜，還有後面房祖名要為成龍六十大壽做生日蛋糕等等都是真的。只是畢竟是綜藝節目，他們會有演的成分，但所有的情感都是真實的。

王征宇：雖然大背景有，但我們不設計台詞和細節行為，明星們所有的情感表達，語言都是真實的。

玩大了！創意源自霆鋒休假夢想 定項後男主被嚇傻了

去年底，《12道鋒》啟動新聞一出，業界一片嘩然。大家早已習慣了鎂光燈下耍酷叛逆、鮮花掌聲擁簇的謝霆鋒，但他會做菜嗎？誰也不知道。僅僅「謝霆鋒做菜」這樣一個新聞點，讓節目未播先火。

第一期節目中，謝霆鋒自曝做菜是他離婚後，治癒傷痛的良藥，這是《12道鋒味》能夠破土而出的基本因素。陶燕告訴記者，「半年多前，謝霆鋒對經紀人霍汶希要求休假研究廚藝，恰好霍汶希和浙江衛視有合作往來，一次喝茶中和我們聊到謝霆鋒想做菜的事兒，而我們有做美食節目的基礎，所以萌生了為謝霆鋒量身定做一檔美食節目的想法。」雖然想法確定了，但在具體細節上，還是耗費了許多時間和精力，「如何既實現謝霆鋒的夢想，又能利用好他的明星效應，做一檔市場上沒有的全新節目形式是我們的初衷。幾方負責人光來回香港、內地就超過30次，開會無數。」至於為什麼結合旅遊元素，陶燕表示：「霆峰是一個很喜歡流浪的人，他經常說希望自己帶一把破吉他，背個背包浪跡天涯，所以這樣結合正好可以完成他的第二個心愿。」

而據霍汶希透露，起初謝霆鋒只是想做一檔純粹的美食節目，放在下午檔播一播就好，「他沒想到會搞得這麼大，當浙江衛視拿出《12道峰味》的策劃，講到既要在黃金檔播出，還有如此豐富的呈現方式時，他都傻了，問我為什麼要接這麼大的項目。我反問他『你覺得謝霆鋒三個字有多小呢？』」

很意外！高冷偶像變暖心屌絲 謝霆鋒借做菜療傷

為了做好《12道鋒味》，謝霆鋒拋下手頭所有工作，推掉三部電影，花了大半年時間全情投入「演」一個廚子。前晚，這個外界看來一向高冷孤傲的帥哥完全顛覆了大家對他的印象。所做的一切都讓人感覺「暖心」：為朋友心愿兩肋插刀、對女伴細緻溫柔還送出「頂級驚喜」，時不時再來兩句冷幽默，實在讓人對「處女座」刮目相看。

身兼數職親力親為 為找食材上山又下海

陶燕透露，「這次謝霆鋒可謂狠下血本，我們沒法定位他在節目中的工種，你可以說他是策劃，也可以說他是導演，還可以說他是編劇和男主角，甚至有時候他還會去攝像，自己拿Android自拍，他的心血滲透在每一個環節里。」

作為謝霆鋒的經紀人，霍汶希見證了《12道鋒味》所有的酸甜苦辣。節目播出前夕，她發表微博吐露真心，在澳大利亞，他們經歷過饑寒交迫的日子；在歐洲，他們體會到什麼叫做「人在囧途」。當然，她也見證了處女座謝霆鋒的「瘋狂」，「要麼不做，要做就做到最好，有時候我覺得他真的很瘋。他要自己找海膽、螃蟹、魚子、黑毛豬這些食材，就帶著拍攝團隊到荒山露宿，工作人員來不及吃飯，他就親自下廚為他們做飯。早知道這樣，我不如放他去休息。」

從高冷偶像到暖心屌絲 從不好相處到柔軟風趣

大眾印象中，謝霆鋒一直以來都是帥哥一枚，性格高冷不好相處。這也正是《12道鋒味》播出後，許多網友感到非常驚訝的地方。節目中他備受范冰冰的「挖苦刁難」、張家輝的「整蠱搞怪」，但絲毫沒有任何不快，反倒是害羞臉紅的樣子讓無數女粉絲路人轉粉。

霍汶希在微博中表示，《12道鋒味》八個月的拍攝經歷讓謝霆鋒成長了不少，他享受其中的每一個過程，而正是這段經歷，讓她驚訝地發現謝霆鋒早已不再是那個叛逆自我的小男生。拍攝過程中，細心的霆鋒發現大家都餓著肚子，於是在每一次收工後，都會為大家做東西吃。每當看到工作人員吃他做的東西時，都在旁邊偷偷笑。而霍汶希自己卻忍不住哭了：「霆鋒真的長大了，回想我最早認識他時，很自我很叛逆，很多人覺得他不好溝通，他總活在自己的世界。通過這次拍攝，他學會照顧別人，學會打開自己。會說出自己的想法，也接受否定。他變得溫和柔軟，多了開朗少了固執，變得真實和放鬆。」

太艱辛！工作人員以天戰18小時 楊穎 桂綸鎂簽生死狀

霍汶希在微博中訴苦稱，《12道鋒味》讓她經歷了比生孩子還要難熬的日子，這個節目模式聚集了香港、北京、杭州各路人馬的智慧。陶燕也表示，「從研發上，我們是自創品牌，國際上沒有節目模式做參考。也考慮過做普通的明星真人秀，但在執行上，普通真人秀無法呈現明星內心世界，加上謝霆鋒性格內斂，不可能帶著一幫明星旅行，負責管理吃喝拉撒。另外，我們想讓明星從大銀幕走上小熒屏，這是一件很接地氣的事。」

而這種種的「嚴苛」要求，必然要導致人力、物力、財力上的大投入。據陶燕透露，3個月拍攝期間，每天40個工作人員，十幾個機位，從早上7點開機到凌晨12點以後收工，每天工作18個小時以上的拍攝素材量，讓節目後期的「耗片比」達到400：1，也就是1分鐘的鏡頭，是由400分鐘的素材剪輯出來的。

至於資金，據陶燕估算每集高達百萬。當然，成本遠不止這些，節目中免不了有一些危險設置，Angelababy和桂綸鎂在拍攝節目時，還簽下了生死狀，而對每個參與節目的明星嘉賓，節目組都會購買保險。

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