沒有他，武漢吃貨世界將盡失半壁江山！揭秘潛江油燜大蝦「一哥」

無龍蝦，不夏天！油燜大蝦是每個武漢吃貨的最愛！說到油燜大蝦就避不開潛江油燜大蝦，而談起潛江油燜大蝦就必須知道他的故事。

近年來，隨著潛江小龍蝦的走紅，大批潛江當地居民投身到小龍蝦產業當中，生活也因此得到改善。小龍蝦對於他們來說，已經不僅僅是一種美食，還寄託著一份感情。今天，我們就走進潛江小龍蝦界「一哥」的生活，看看他和小龍蝦共同發展的不解之緣。

2003年，22歲的潘紅羽剛剛進入餐飲界打拚，那時的他還不知道自己以後會成為潛江小龍蝦餐飲界的名人。說起剛創業那會兒，潘紅羽說，當時他就是一無所有的窮小子，全家人借來三萬元錢給他開餐飲店，貧困的他只能在一個無人問津的小路上，開起一家不足60平米的小店。誰也沒想到，這條小路會變成現在遠近馳名的「潛江蝦街」。

潘紅羽說，當時吃小龍蝦的人不多，所以他的店就是賣家常菜的普通餐飲店，連招牌都沒有，每天也就一兩桌客人，家裡幾乎窮得揭不開鍋了。可是慢慢的，總有附近居民端盆蝦來讓潘紅羽加工，還和他商量著能不能加味兒，有的客人還前來詢問，這種蝦是不是油燜的，就這樣，一個新的菜品誕生了——油燜大蝦。

就這樣，油燜大蝦越來越多人吃，2009年開始，潛江小龍蝦做法越來越多，名氣驟升，在全國走紅。潘紅羽的人生軌跡也就此開始發生質變。

潘紅羽回憶，當時蝦街初具規模，他認為專心製作蝦料理很有市場，於是給自己的餐館命名為蝦皇。隨著潛江小龍蝦越來越火爆，窮小子潘紅羽的蝦皇發展越來越快，現在湖北省有十家分店，總店每天顧客數以千計。不少潛江居民看著小龍蝦如此火爆，並且有潘紅羽的成功經驗在前，便開始白手起家創業，做起了小龍蝦生意，在大家的共同努力下，「蝦街」的美名傳了出來。

對於潛江人而言，「蝦街」的輝煌承載了他們的夢想，他們的汗水。創業著實艱難，但他們從中獲得的不僅僅是金錢，更是享譽全球的榮耀。讓我們一起為這群油燜大蝦的創造者們點個"ZAN"吧！

本文來源：湖北經視《經視直播》

記者：劉文祺 劉晶

編輯：方舟

主編：秦道冠

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