糖尿病人不能吃西瓜?原來我們都錯了!請為父母的健康多多了解

糖尿病是中老年人常見病之一,我國糖尿病患者一個億左右,是全球糖尿病患者最多的國家,許多中老年人都飽受其困擾。

糖尿病常見的類型只有1型和2型。

1型糖尿病多發於青少年,只佔糖尿病總人數的10%左右;2型糖尿病又稱成人發病型糖尿病,多在35~40歲之後發病,大約佔糖尿病患者總數的90%左右,我們的父母也大多是受這種糖尿病的威脅。

2型糖尿病其實是一種富貴病,它多是因為肥胖而引起的,這種病的患者胰島素的分泌量是正常的甚至偏高,但是因為機體對胰島素不敏感(即胰島素抵抗),所以胰島素難以起到應有的作用,血糖就會變高。

以目前的醫療技術,糖尿病依然無法治癒,病人只能通過日常飲食的限制來控制血糖水平。只要血糖控制得好,糖尿病對生活也並沒有什麼大的影響。

糖尿病人或者血糖高的人群不宜吃含糖高的食物,所以在一般人的認知里,吃起來甜絲絲的水果也統統被列入禁食範疇。

其實這是不科學的。

水果含有豐富的營養素和纖維素,糖尿病人適當吃些水果反而有利於身體健康。

而且有些水果是適合給糖尿病人吃的。

比如我們夏天最愛的水果明星——西瓜。

「不會吧?西瓜這麼甜,糖尿病人也能吃?」有很多人發出這樣的疑問。

西瓜雖然吃起來甜,但實際上它大部分是水分,含糖量只佔5%,屬於低糖的水果。而且它含大量的水分、纖維素和無機鹽等,有益身體,糖尿病患者完全可以吃。所以不要再繼續誤解它啦!

「西瓜GI值這麼高?糖尿病人怎麼能吃呢?」還有些比較「懂行」的人會這樣問。

先來科普下GI值,它是血糖生成指數,反映食物升高血糖的能力,GI值越高能力就越強,比如葡萄糖是能被人體直接吸收的單糖,GI值就高達100。一般來說,指數很高(大於70)的食物不太適合糖尿病患者,而指數很低(小於55)的就是適合糖尿病的健康食品。

而西瓜的GI值是72,確實屬於高GI食物,這說明西瓜內的碳水化合物轉化為血糖的能力較強。

那麼為什麼我還是堅持糖尿病人可以吃西瓜呢?

事實上,餐後血糖水平除了與碳水化合物的血糖轉化能力有關外,還與食物中所含碳水化合物總量有關係。高GI的食物,如果碳水化合物含量很少,儘管其容易轉化為血糖,但對血糖總體水平影響不大。

所以為了解決GI值的局限性,哈佛大學的研究者又提出一個新的指數——食物血糖負荷(GL),它指的是食物中碳水化合物數量與其GI值的乘積。

西瓜的GI為72,每100克西瓜中含有的碳水化合物為5克,那麼100g西瓜的食物血糖負荷GL=5×72/100=3.6;蘇打餅乾的GI值為72,每100克蘇打餅乾中含有的碳水化合物為76克,那麼100克蘇打餅乾的GL=76×72/100=55。

所以雖然西瓜和餅乾GI值相同,但是因為含糖量的不同,對身體產生的血糖負擔一個低一個高。

前面說了,吃100g西瓜對血糖影響不大,但是當我們吃一斤西瓜呢?

500g的西瓜含碳水化合物達到25g,那麼GL=25×72/100=18,這時對血糖影響就比較大了。所以糖尿病人一次性進食西瓜一定要適量,不能毫無節制當飯一樣吃。

另外除了西瓜,還有蘋果、桃子、梨、柚子、櫻桃等低GI水果適合糖尿病人吃,特別是柚子還有類胰島素成分,有降血糖和血壓的功效。

糖尿病人本身飲食控制嚴格,難以享受到品嘗美食的喜悅,不妨給他們加些水果調劑生活,既可以均衡飲食,又可以讓他們心情變得美好起來。


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