到底是喝酒臉紅的人不容易醉還是喝酒臉白的人酒量好？·杭州日報

  記者 陳玲 通訊員 胡惠娟

  本報訊 上周四，本報健康新聞刊登了一則《吃了頭孢類藥物就不能再喝酒》的新聞稿之後，記者接到了讀者王先生的電話，他說對文中的一個觀點很感興趣，那就是專家稱喝酒不容易臉紅的人比會臉紅的人要好。

  王先生想知道，臉紅與不紅，到底哪種表示酒量好？哪類人喝酒對身體的傷害會更小？

  喝酒臉紅是因為乙醛的緣故

  市紅會醫院急診外科嚴斌解釋，很多人都誤以為臉紅是酒精導致的，其實不然。乙醇（酒精）進入體內後，先由乙醇脫氫酶將它轉化成乙醛，而乙醛具有讓毛細血管擴張的功能，一擴張臉就紅了。

  不過人的體內還有一種酶，叫乙醛脫氫酶。喝酒臉紅的人是只有乙醇脫氫酶，而沒有乙醛脫氫酶，所以乙醛在人體內迅速累積卻不能代謝，因此才會出現長時間的臉紅狀態。

  不過常喝酒的人也都有經驗，一般幾個小時後紅色就會減退，這是靠肝臟里的細胞色素酶慢慢將乙醛轉化成乙酸，慢慢被代謝掉了。

  喝酒最厲害的人是邊喝邊出汗

  臉紅和臉白，究竟哪個酒量更好些？

  嚴醫生解釋，酒後臉白的人，表示體內高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶都很少，主要靠肝臟里的酶起作用。這些人往往越喝臉越白，喝了很久以後，到一個點突然不行了，爛醉如泥。那麼，為什麼他們會給人很能喝酒的感覺呢？那是因為臉白的人也靠體液來稀釋酒精，個頭越大感覺越能喝酒。

  因此，從酒量上來看，臉白的人似乎是更勝一籌。但從健康角度來講，不管什麼人，不管能喝多少酒，最好還是不要貪杯，不然還是會有急性酒精中毒的可能。

  「事實上，最能喝酒的是體內同時具有高活性的乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的這類人。」嚴醫生說，怎麼看出來呢？「一般這類人邊喝酒邊會大量出汗，酒精會隨著汗液迅速被排出體外。如果酒桌上碰到這類人，最好還是不要跟他們乾杯了。」

  淡茶、牛奶、蜂蜜水都可解酒

  之前，也有很多喝酒的人在爭論一個觀點，那就是到底喝酒臉紅的人更傷肝，還是臉白的人更傷肝？嚴醫生提醒大家，其實沒必要爭論出結果，因為不管怎麼說，喝酒總歸都是傷肝的。因為一旦酒精攝入多了，就會對肝臟造成很大的負擔，別等到出現酒精性肝損傷才來後悔。

  對於民間流行喝濃茶解酒的說法，醫生認為沒有什麼科學根據。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。

  如果喝多了，可以喝點蜂蜜水，或者吃點水果，可以促進酒精的分解、吸收，減輕頭痛癥狀。醋的解酒效果也不錯，因為醋和酒能在體內形成乙酸乙酯，有解酒作用。喝點牛奶也可延緩酒精在胃內的吸收，並保護胃黏膜不被酒精損傷。