請問喝冰啤酒口感會更好嗎？還是要根據啤酒品種對應不同喝法？

05-29

啤酒、冰火拿重天

沒錯，要根據啤酒的口感厚實度和酒精度來選擇飲酒的溫度，一般來說越寡淡的啤酒對應的適飲溫度越低（這一點和葡萄酒還挺像的）。

1、清淡型拉格啤酒，如國產啤酒都是這個類型，最佳的飲用溫度是7、8攝氏度。也與季節溫度有關，非常熱的夏天，室溫達到30多度的狀況下，一般要把酒冰到2、3度，因為一瓶啤酒大概要喝10分鐘，又要倒入玻璃杯里，酒液的溫度很快就會上升到7、8度，達到一個最佳的飲用溫度。同理，在冬季，一般就不需要冰鎮了（除非很講究）。我也曾看到很多人說，接近0度時最好喝。對這個說法，我持保留態度，可能是個人的一個偏好吧。青島啤酒的品評溫度就是8攝氏度，溫度過低，風味物質的揮發和味蕾的狀態受到影響，可以此做個借鑒吧。從健康角度來說，也不要溫度過低，不要貪一時痛快，尤其是炎熱的夏天。

2、對於較濃烈一點的拉格啤酒，如博克、黑啤，飲用溫度10度多點比較好一點。

3、對於艾爾啤酒，如小麥啤酒，飲用溫度10—15度較好口感；烈性艾爾，如修道院、督威等雙料三料啤酒，15度多一些即可；一些IPA類型，原料配比比較多變，還是根據各自啤酒推薦的溫度為好，通常狀況下也是10—15度即可。

以上只是一個通用的粗略的一個溫度的推薦，主要根據個人的喜好來決定吧。有的人不喜歡太涼，不喜歡冰鎮，認為隨著室溫飲用最好，那也不要勉強。有的人喜歡更涼一些，可能覺得10度太溫了，那就找適合自己的溫度也行。

我覺得啤酒在最接近發酵結束時的溫度是最好的，也就7或8的時候，最新鮮的啤酒