「黑椒牛排」這個品種究竟是哪個部位的牛排？
市場上出售的牛排，基本都會標出部位，如sirloin、T-bone、fillet、rib-eye等，但是總有個叫做「黑椒牛排」的品種跟上述品種並列，不告訴用戶這塊是哪兒的肉。是不是裡面有啥潛規則啊，比如說可能是黑椒牛排其實不屬於傳統上稱為牛排的部位？
給你看看網上黑椒牛排買家秀，跟煎了一塊大火腿腸似的！就這，還有人敢拿這種牛排在美食網站上發食譜教人做牛排，你敢信？
黑椒，是指黑胡椒。牛排，就是片狀的牛肉。
黑椒牛排在網上和超市幾乎就是拼接牛排的代名詞。
先把碎肉用食用膠粘合起來。這樣有一整塊肉了。
在把肉切成片狀，諾，就是上圖那種火腿腸狀的。
黑椒汁抹一遍，包裝好。
到你手裡就是××元10片包郵的黑椒牛排了。
哎呀，商家真好心，還給我用調料腌上了，真方便。
是啊，黑胡椒兌水兌鹽，這部分重量當牛排賣給你。
並且，黑乎乎的調料的顏色能掩蓋牛肉的外觀缺點，讓你眼不能觀。
黑胡椒的味道，能掩蓋牛肉的味道缺點，讓你鼻不能聞。
因為正常點的牛排，就算非常隨意，也會叫西冷、肉眼、菲力（當然也有拼接的。）。
另外有些人喜歡拿醬包直接抹牛排上。
事實上，現磨的黑胡椒味道比較濃郁。具體效果差異和現磨咖啡袋裝咖啡有的一比。
牛排部位的區別我其他回答里講太多太多了。
想看真正的牛排買家秀圖片，可以淘寶搜愛烹。良心保證，不是刷的單，不是刷的圖。
當然，也有搞砸的。
媽媽收到貨不認識給做成青椒牛肉的；
在醋里泡過又去煎。
我在上面，贊在下面。
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黑椒和部位沒關係，只是做法而已~~用大量黑胡椒製作的牛排而已~~
PS：和牛本身的品種也沒關係，別想太多哈！
PPS：就好比黑椒牛柳，黑椒豬排，黑椒鱈魚，只是一種調味發，烹飪做法而已~個人覺得是不新鮮的牛排，為了賣出去用香料和鹽腌了，好讓你吃不出來，像我這種煎牛排不撒鹽的就不買那種
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