舌頭被燙後，它的細胞、組織等發生了什麼變化？

今天喝水被燙到了:-D

想知道為什麼舌頭會整天都麻麻的 ?ˇ?ˇ?

瀉藥，春節一大波邀請，這個問題我還真的有點畏難情緒，結果還是沒有抵擋要騙贊的誘惑，去翻了翻書

嗯嗯嗯（翻書推眼鏡ing），那我們先看看正常的舌的組織學是怎麼樣的好了

舌的組織學呢是屬於口腔粘膜上皮，它的組織學類別呢應該屬於是復層鱗狀上皮

那麼從外到內應該是：角化層→顆粒層→棘層→基底層（上皮）→固有層→粘膜下層

當然還有一個很重要的結構是：味蕾

味蕾主要存在於輪廓狀乳頭，就是舌背的後界的輪廓狀乳頭的側壁上皮

神經末梢從味蕾底部進入味蕾，所以受到了高溫損傷，上皮是會損傷的，但是人類的組織尤其是粘膜組織是有周期性的，就是說會不斷地更新，周期一般是14天，你差不多自己會褪一層皮

損傷了之後就會有細胞發生遷移，壞死的上皮脫落，然後恢復正常

覺得有用就點個贊或者關注唄

以上

不得不說，這是個非常有趣（並值得廣大直男同志們認真學習。大霧）的問題。

燙，是一個很神奇的感受，對於口腔而言，燙與辣類似，都是由口腔粘膜中的細胞被破壞之後而引起的痛覺感受。我們常說的的燙燙燙燙！通常發生在我們飲用了溫度過高的開水以及湯類之後。

所以多喝開水明顯是錯誤的，多喝熱水才應該是一個直男最後的溫柔。

在回答問題之前，我們先來了解一下口腔結構。作為人體獲取食物，吸收營養的唯一通道，除了下圖中的唇、齒、齶、舌之外，口腔中還有一種十分重要的角色：口腔粘膜。口腔粘膜由上皮、結締組織固有層和粘膜下層所組成，它與皮膚頗相似，對整個口腔形成保護作用。與皮膚的差異之處在於：皮膚的復層鱗狀上皮為由基底層、棘層、粒層、透明層、角化層等五層細胞構成，而口腔粘膜沒有透明層，而且在許多不受咀嚼磨擦的部分也沒有粒層和角化層，基底層細胞中也不含色素顆粒。

結構上，口腔粘膜可以大致分為：口腔粘膜上皮、粘膜固有層和粘膜下層。

• 口腔粘膜上皮

來自外胚葉，從內部到表面細胞分為四層：①基底層：細胞呈立方形，排列緊密，間質少，胞核染色深，常見絲狀分裂。②棘層：細胞呈多角形，有明顯的間橋。棘細胞的列數在口腔各個部位不同，使各部上皮厚度不一。③粒層：細胞內含角質顆粒，強嗜鹼性。粒層往往與角化層同時出現。④角化層：在最表層，完全無胞核者稱為正角化，其中尚有固縮的胞核者稱為不全形化，正常口腔粘膜此兩種情況均可出現。上皮與固有層交界處為基底膜，基底膜是一層薄的無結構樣物，由蛋白質和糖蛋白所構成，目前認為它是上皮基底細胞的產物。

• 粘膜固有層

由纖維性結締組織構成，內有成纖維細胞、網狀纖維和膠原纖維。在固有層中有血管和神經分布，神經末梢並能進入上皮層內。口腔各部固有層的厚度和緻密度不同，以適應不同的功能狀態。固有層突入上皮中的部分叫做乳頭，上皮伸入固有層的部分叫做上皮釘突或上皮脊，這部分相互交織的地帶叫做乳頭層。

• 粘膜下層

為疏鬆結締組織，內含脂肪和腺體。小動脈由此分支進入固有層，在乳頭層內形成毛細血管網，再轉入靜脈而流回。淋巴管與血管相伴隨，彙集到區域淋巴結。

形態上，口腔粘膜又可分為咀嚼粘膜、被覆粘膜、特種粘膜。

• 咀嚼粘膜

被覆於不活動區域，如齦及硬齶粘膜，能耐受強大的咀嚼磨擦力，有較厚的角化層，上皮釘突較長，固有層纖維緻密粗大。

• 被覆粘膜

被覆於活動區域，如唇、頰、舌下、口底、軟齶等。一般無角化層，上皮釘突短平，固有層及粘膜下層組織疏鬆。

• 特種粘膜

指舌背粘膜，有各種乳頭，並有味覺感受器。

口腔粘膜的本質是一層上皮細胞，而上皮細胞共同的缺點就是天生嬌嫩，怕燙怕辣。研究發現，人最適宜的進食溫度在 10℃-40℃，而口腔一般耐受的溫度最高為 50℃-60℃。當感到很燙時，溫度一般為 70℃右。在接觸 75℃右的熱食熱飲時，我們嬌嫩的口腔、食管黏膜就會有輕度灼傷，灼傷的黏膜表層會脫落、更新，細胞會迅速增生、更新、補充。在這種情況下，一旦細胞的增生速度異常加快，或在不良刺激（如辛辣刺激）下變異，就可能發生癌變。另外，黏膜在熱刺激下不斷增生的同時還會增厚，增厚的黏膜對熱刺激、辛辣刺激反應會越來越不敏感，這樣會使人越來越不怕燙、辣，從而吃得更燙、更辣，口腔黏膜就會越增越厚，形成惡性循環。也就是說，當食物溫度超過75℃時，我們會感覺到燙，且口腔粘膜中的細胞會被損壞，粘膜會通過上皮增生的方式努力修復被「摧殘」的地方。

因此，火鍋雖然好吃，也還是要節制。