油糊茄子

來自專欄四月廚娘

題記：

今天做一道家鄉菜，油糊茄子。記得高中的時候，食堂2塊錢一份油糊茄子，6毛線一份米飯，就是滿滿的一缸，特別好吃。那個時候，吃飯是一件大事情啊。晚飯只有半個小時，連打帶吃，還得洗飯缸。大家都是鈴一響，就是奔跑出去了，不知道的還以為地震了。那個場面，比運動會的百米賽跑激情多了。現在回憶起來，都是美好的時光啊，(*^__^*) 嘻嘻……

時間：10-30分鐘

難度：中級

食材清單：

長茄子：一個

西紅柿：一個

香菜：兩根

大蔥：一小段

蒜：三瓣

白砂糖：半勺

陳醋：半勺

老抽：少許

生抽：少許

澱粉：適量

鹽：適量

油：適量

七十二變：