健聞 | 吃魚，為心血管健康保駕護航

新近發表於美國心臟協會（AHA）期刊上的研究報告，再度為該協會的膳食建議提供證據，即每周兩次食用魚類，有助於降低心臟衰竭、冠心病、心臟驟停和腦卒中（缺血性腦卒中）的風險，尤其是食用富含Omega-3脂肪酸的魚類。

AHA自2002年起開始建議，每周食用至少兩份3.5盎司（約合100克）的魚，取代那些富含容易引起動脈阻塞的飽和脂肪的肉類。並且，應當以油性魚類為主，如鮭魚、鯖魚、鯡魚、鱒魚、沙丁魚或長鰭金槍魚，它們都富含Omega-3脂肪酸。

AHA營養專家小組也對魚類中汞殘留的相關研究進行了綜述。汞在大多數海產品中都有，在大型魚類中更是普遍存在，如鯊魚、劍魚、鐵魚、鯖魚、金槍魚、馬林魚等。專家小組得出的結論是：汞污染的確有可能導致新生兒嚴重的神經系統的問題，不過，現有的科學研究發現，汞污染對成年人來說並不具有心臟病風險的不利影響。並且，吃魚的好處大大超過因食用海鮮導致的有關接觸汞污染的風險。

此外，AHA此前曾發表過一份關於Omega-3魚油補充劑的報告，其中指出，由於缺乏其對心血管風險影響的科學證據，並不推薦普通大眾通過這些補充劑來預防臨床心血管疾病。（編譯：Panda）

如果想要了解更多大健康領域相關問題，歡迎訪問：科學貓頭鷹 - 首頁；或者關注微信公眾號「科學貓頭鷹」與我們互動交流。

推薦閱讀：