北京這家TVB里最愛的港式茶餐廳，讓你一筷子吃到香港去！

來自專欄 「多謝款待」

港式茶餐廳

作為港劇中出現率極高的場景

已經成為了一種感受港式味道的情懷

說到北京的港式茶餐廳，你第一個會想到哪家？太興、金鼎軒還是港麗？

港真，在我心中，它們都比不上「 樂興茶餐廳 」。雖然開在望京一個犄角旮旯的地方，但能找到的，基本都成了常客。

店外是二十一世紀的北京，店內是七八十年代的香港。

一進店，就像你在香港街頭隨意看到的一家茶餐廳一樣。店不大，乾淨的白牆、花格子地板瓷磚、年代感的木棕色圓桌，彷彿讓人看到昔日的舊香港，每一處散發著濃濃的年代感和港味。

左側玻璃窗里的燈光折射出醉熏謎人的暖黃色，各式各樣的燒臘在燈光的襯托下，顯得格外誘人。燒鵝、燒雞、排骨，叉燒……讓人再也不能清心寡欲的活著。

往裡走，收銀台旁的櫥窗內陳列著懷舊感十足的磁帶，大都是港台的老牌歌手，有張學友、黎明，鄭伊健等。一抬頭看到古銅色的的復古吊燈，恍若把我拉回到了那個在院子里聽磁帶的童年。

落座後，開始跟老白聊起前幾年去香港待過一段時間，一份燒鵝二兩小酒是小餐桌上的常客。切成片狀的琥珀色燒鵝，眯著眼睛夾一塊放進嘴裡，然後抿一口小酒，搖頭晃腦品一會兒，甚有滋味。

而燒鵝絕對是港劇出鏡率之王！不管是嘆早茶，還是用正餐，燒鵝的身影無處不在！

在「 樂興 」，每日新鮮出爐的燒鵝更是店裡的王牌。

深井燒鵝

一隻鵝生在香港，有人說是禍，我倒覺得是福。

店裡用的都是黑棕鵝，一隻成本就要上百塊，如果你去過廣東，應該有耳聞它的傳說。每一刀斬下去，手起刀落，汁水四濺，泛著油光和玫瑰般的色澤。如果總歸要被吃掉，那被做成深井燒鵝吃掉，一定是最體面又優雅的離開。

一隻優秀的深井燒鵝必須具備什麼品質？

首先賣相：肌理密實，色澤飽滿，金黃流油。

其次口感：夾起鵝肉後，一定要先充分的蘸上酸梅醬，大口咬下去會呲咔呲的響。接著，鵝肉的縫隙里不知何時悄悄滲入的汁水一路暢快地帶著肉本身的鮮香奔涌而出。茶餐廳正不正宗，嘗嘗它就知道了。

七味鹽豆腐

據說第一次在茶餐廳里點單的人，因為可選的種類太多，都會有點手無足措。但是來「 樂興 」的人多半都點了這道豆腐。

一口一個，外酥里嫩。雖說是油炸的但是一點也不膩，內里的豆腐嫩滑清甜，配上外撒的七味粉，豆香盈盈，那叫一個春風得意。

港式腊味煲仔飯

茶餐廳主食精闢概括就是四大類：粥粉面飯。粥不一定每家都有，但粉面飯是常備。而不管是喜歡傳統風味的老食客，還是嘗個鮮的新人類，只要吃過一次港式煲仔飯，都會在它的世界裡不能自拔。

若把煙熏的腊味比做濃烈粗曠的漢子，那廣式腊味則是位柔和細膩的女子。咸中帶甜，溫和醇厚，和米飯拌開後，每一粒米上都冒著油光，加上自帶的米香，越嚼越香。

會吃煲仔飯的人一定不會放過最底下的那一層焦脆的鍋巴。不少人吃煲仔，可就是為了這一口鍋巴！

西多士

茶餐廳的下午茶永遠都吃不膩，今天吃菠蘿包+奶茶，明天再來個西多士+檸檬茶。尤其是那塊西多士，是我的心中的港式下午茶頭牌。

西多士起源於法國，以前的法國人經常吃剩麵包，便發明了裹上牛奶和蛋液油炸的吃法。後來在50年代傳入香港，經過不斷改良創新，如今我們吃的最多數的是花生醬夾心的西多士。

頂部放著一小塊牛油，隨著西多士的熱溫牛油緩緩融化，還有不斷散發出花生醬的香甜味道，把胃裡的饞蟲全勾出來了。

外皮香脆但內部軟糯，雖然罪惡感爆棚，但除了一直吃下去，似乎沒有別的選擇。

鴛鴦奶茶

記得最早看電影《新紮師妹》的時候，吳彥祖約楊千嬅去高級餐廳吃飯，楊千嬅看了半天菜單，最後就點了一杯鴛鴦奶茶。當時我就在想，到底是什麼勇氣，讓你放棄了紅酒牛排小海鮮？？？

其實，香港人對於茶餐廳的情感黏度，通過一杯奶茶即可透視：在香港每天要賣出250萬杯奶茶。

鴛鴦奶茶，混合一半咖啡一半絲襪奶茶，集合了咖啡的香味和絲襪的濃滑。細細品，能嘗到略微的咖啡苦和紅茶的澀，恰好豐富了鴛鴦的口感。像一個披著溫柔外衣的侵略者，味蕾瞬間被征服！

凍檸檬茶

香港的夏天，是凍檸茶的味道。

好玩的是，粵語中有個短語叫「食檸檬」，意為被拒絕。然而你在茶餐廳點檸檬類飲料，是絕不會被拒絕的哦！

一口喝下，冰涼透心。茶微苦，檸檬酸，糖清甜，完全就是記憶中的屬於香港夏日的味道。

吃著吃著，會想讓人脫口而出一句：做人吶，最重要的就是開心。

餐廳名稱：樂興茶餐廳粵菜望京東店

人均：100

地址：望京東園七區保利中央公園底商8-37（近望京東地鐵站800米）

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