6道養胃食譜！要想養胃就該這樣吃！

專攻脾胃虛弱

田園排骨湯

主料：排骨

輔料：玉米、胡蘿蔔、生薑、青蔥

做法：

1）鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調入一勺湯料酒，再次煮開。

2）撈出用溫水清洗乾淨。

3）玉米切小斷，胡蘿蔔卻滾刀塊。

4）砂鍋里加入足量水，放入排骨、薑片、蔥段。

5）蓋上蓋子大火燒開，轉小火保持湯麵微開煮約40分鐘到一小時。

6）下入玉米和胡蘿蔔，繼續煮約半小時。

7）準備關火前10到15分鐘的時候調入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

小貼士：

1）煲湯的時候水量一定要一次加足，如果實在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開水。

2）煲湯的過程中盡量不要總是去掀開鍋蓋攪拌或者觀看等。

3）煲湯的時候食鹽不要下得過早，一般在下完所有調料後，關火前10到15分鐘即可。

蘿蔔牛腩湯

主料：牛腩、白蘿蔔

輔料：八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、薑片、花椒

做法：

1）牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

2）泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

3）牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開後小火燉2個小時左右。

4）白蘿蔔去皮切塊後，倒進肉湯里。

5）繼續燉40分鐘左右即可。

蓮子豬肚湯

主料：豬肚一個、蓮子一小把

輔料：蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙

做法：

1）清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家裡都有，那都放好了。把豬肚放在溫水裡，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者麵粉，或者小蘇打一湯匙，反覆揉搓一遍，沖洗乾淨。再重複兩次即可。

2）豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。

蓮子不要泡。姜切片。

3）豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。

4）調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。

5）出鍋前加入香油和香蔥即可。

有助消化養胃

荸薺南瓜小米粥

主料：荸薺、南瓜、小米、糯米

廚具：電飯煲

做法：

1）把糯米和小米洗凈放入電飯鍋加入適量的清水。

2）然後按下煮粥健。

3）把荸薺和南瓜去皮切塊。

4）煮至米快熟的時候，加入荸薺、南瓜，加蓋繼續煮。

5）直到粥稠米爛即好喝的時候也可加入一些白糖，即可。

養心暖胃南瓜粥

主料：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。（大米和小米的比例約為2:1）

做法：

1）將南瓜去皮、去瓤切片。

2）鍋內放洗凈的小米和大米，加約4碗水開火煮粥。

3）煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。

4）15分鐘後將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥。

5）40分鐘後，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻。

6）小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。

蘋果小米粥

主料：蘋果、小米

輔料：水

做法：

1）小米沖洗2遍。

2）蘋果去皮去核後切小丁。

3）高壓鍋中先放入水，再放入小米。

4）然後放入蘋果丁。

5）加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。

小貼士：喜歡吃脆的蘋果可以在粥煮好後加入煮2分鐘。

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