不吃主食就能少胖點？別傻了！會有更多疾病找上身！

馬上就到飯點了，是不是在想今晚吃點啥？

最近，「控制體重」、「減肥」又成了熱門話題，畢竟夏天已到，「露肉」的季節誰都想瘦一點。想瘦又管不住嘴怎麼辦？有人會說「沒事，多吃菜，不吃主食就好啦～」

除了減肥的朋友，還有些高血糖、糖尿病的朋友為了控糖也在「拋棄」主食，這樣的做法靠譜么？

其實，有些朋友有放棄主食可以減肥、控糖的想法也可以理解，主食的熱量相對大多數蔬菜、部分肉類是要高一些。下面為大家展示了幾種常見中、西式主食的熱量。

但是，就因為熱量高就可以剝奪掉主食的「一主之位」嗎？少吃、不吃主食就能減肥嗎？

首先，主食並非肥胖的「真兇」！

富含脂肪的動物性食物消費量超過需求，穀類攝入不足，導致食物能量攝入過高，才是很多現代人肥胖的禍源。

其次，靠不吃主食減肥副作用大！

靠不吃主食減肥，不但沒有長期的減重效果，而且可能導致口臭、腹瀉、疲勞和肌肉痙攣，甚至增加患心血管疾病的風險。

第三，控制血糖也要吃主食！

不少糖友為控制血糖，盲目減少主食攝入，長期處於半飢餓狀態，這樣不利於控制病情。目前糖尿病膳食控制指南只強調選擇升糖指數較低的食物。

從古至今，穀類等植物性食物讓中國人遠離了糖尿病、癌症和心腦血管等多種疾患，但隨著飲食的日漸西化，人們過多地攝入高能量、高脂肪和低碳水化合物，導致各種慢性病猛烈襲來。

不吃或少吃主食，會為身體帶來一系列負面影響。主食吃得少，勢必增加脂肪和蛋白質的攝入，從而引發疲勞、低血壓、心律失常、骨質疏鬆、皮膚變差、電解質紊亂、記憶力下降、腎功能紊亂等諸多問題，甚至抑制胰島素分泌，導致糖尿病高發。

怎麼吃主食才最健康

吃夠量

建議人們按照中國居民膳食寶塔，保證每天攝入穀類和薯類食物250克~400克，運動量大的人可適當增加（糖友另當別論）。

要多樣

我們常吃的精米精面會在加工過程中損失大量營養素，特別是B族維生素和礦物質。因此，膳食中應注意粗細搭配，常吃粗糧和全穀類食物，每天50g～100g為宜，杜絕頓頓精米白面。

少加油

主食的特點在於澱粉多、脂肪少、含鈉少，比較清淡，如果配上豐富的菜肴，恰好能為人體提供均衡的營養。但生活中，人們更青睞炒飯、油酥餅、炸饅頭等花樣主食，雖然好吃，卻在無形中吃進不少油和鹽，對健康不利。因此，最好選擇白米飯、蒸饅頭等不加油鹽的主食。

重搭配

不同種類主食的合理搭配，可以提高其營養價值。比如穀類蛋白質中賴氨酸含量低，而豆類蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量低，將兩者結合食用，可以互補，大大提高營養利用。

護營養

一些錯誤的烹調方法會讓主食的營養大打折扣。建議不要過度淘米，反覆搓洗會使米粒外層營養素丟失；不要用撈蒸方式煮飯，即棄米湯再蒸；煮粥不要加鹼，發麵時最好用酵母，而不是小蘇打；少用油炸的方式製作主食。

不同人群的主食之道

老年人

老年人吃粗糧最好粗糧細做，將粗糧粉碎成顆粒或粉狀，做成各種各樣的雜糧糊、雜糧饅頭等，口感好、易嚼碎，便於消化吸收。

糖尿病患者

糖尿病患者吃主食應注意「粗細搭配」，即精白米面、白麵包、米粉等高升糖指數食物與燕麥、蕎麥、糙米等低升糖指數食物搭配，比如在精白米面中加入雜糧豆類做成豆飯、蕎麥飯、雜糧面點等，還要盡量避免吃加糖的主食，以保證血糖穩定。

減肥人群

減肥人群可以適當減少主食攝入，但不能一口不吃，建議體力活動較少的女性在減肥期間每天吃3兩糧食(1兩糧食大約相當於半碗米飯)，還要注意把主食食材換成豆類、粗糧和薯類，既能增加飽腹感，又利於營養素的補充。

想減肥的朋友們，不要在管不住嘴的時候，拿少吃、不吃主食當「心理安慰」啦！制定健康合理的減肥食譜、配合有效的運動可能更有瘦身效果哦！

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