中醫講的「忌口」與「發物」為何物？《收藏版》

----素問軒米醫生 ----

中醫的發物與忌口

中醫里的「忌口」

張仲景的《傷寒雜病論》中記載

太陽中風證服用桂枝湯後強調要

「禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物」，

提出了「食復」這一概念，

即熱病後可因飲食不當而導致疾病複發。

同時，《金匱要略》中

「禽獸魚蟲禁忌並治」和

「果實菜谷禁忌並治」兩個篇章，

明確指出：

「所食之味，有與病相宜，

有與身為害，若得宜則益體，

害則成疾，以此致危」，

強調了病中「忌口」的重要性。

性味要忌口

中醫認為

食物與藥草一樣，

皆有「寒、涼、溫、熱、平」五性，

「辛、甘、酸、苦、咸」五味，

《靈樞·五味論》：

「肝病禁辛、

心病忌咸、

脾病忌酸、

肺病忌苦、

腎病忌甘苦」

發物要忌口

▼

具體來說，食用某種食物，

可能原來沒病變致病；

原來有病的，致舊病複發；

在患病過程中，加重病情的，

都可以稱之為發物。

▼

如何判定一種食物是否為發物？

①要看食物的性味，

是否容易誘發疾病或癥狀。

例如羊肉在夏天食用，

對於多數人來說，

陽氣較旺，容易引起上火，就是一種發物。

②發物還與疾病有關

例如有些人吃蝦蟹容易引起過敏癥狀，

對這些人來說，蝦蟹就是發物。

③發物還與個人體質有關

例如梨對很多人來說都是滋養降火的水果，

但對於體質虛寒的人來說，

雪梨性味偏涼，是一種冷積發物。

一、為發熱之物

薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

【忌】陽氣上亢、陰虛內熱者，普遍人群夏季食用。

生熱發物本身陽氣較旺，容易上火。

在陽氣旺盛的夏季，

普遍人都不建議食用，

陽氣上亢、陰虛內熱者尤甚。

二、為發風之物

如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等；

【忌】過敏人群、痛風患者

對蝦過敏的人群很多，

食用容易導致身體出疹，

引起過敏癥狀。

海鮮對於痛風患者來說也是發物，容易誘發疾病。

三、為發濕熱之物

如飴糖、糯米、芋頭等

【忌】脾胃虛弱者、痰濕體質

濕熱發物較難消化，

多食容易引起濕滯。

四、為發冷積之物

如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；

【忌】脾胃虛寒、寒症體質

冷積發物性味偏涼，

對於體質虛寒者來說，

容易加重虛寒癥狀，

引起脾胃不適，應當少吃。

五、為發動血之物

如辣椒、狗肉、公雞

【忌】陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者

動血發物吃多了容易生風動血、

上火，陰虛實熱者、腫瘤患者需要戒口。

另外身上長瘡、發炎者，

吃動血發物也容易加重癥狀。

六、為發滯氣之物

如芋頭、薯類等。

【忌】脾胃虛弱者

氣滯發物容易引發氣機不通暢，

特別對於脾胃虛弱者，

容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

發物三因制宜，舉個栗子

糯米對於脾胃不好的人來說是濕熱發物，

但對於中氣不足的虛弱人群，

有一定的補氣作用。

陽氣上亢、陰虛內熱者

在陽氣旺盛的夏季不易食用生物發物

但在冬季

生熱發物有時候是體虛多寒者的溫補食物，

有助陽的作用。

這又涉及到文末講的

因時因地講「忌口」

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