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中醫講的「忌口」與「發物」為何物?《收藏版》

中醫講的「忌口」與「發物」為何物?《收藏版》

----素問軒米醫生 ----

中醫的發物與忌口

中醫里的「忌口」

張仲景的《傷寒雜病論》中記載

太陽中風證服用桂枝湯後強調要

「禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物」,

提出了「食復」這一概念,

即熱病後可因飲食不當而導致疾病複發。

同時,《金匱要略》中

「禽獸魚蟲禁忌並治」和

「果實菜谷禁忌並治」兩個篇章,

明確指出:

「所食之味,有與病相宜,

有與身為害,若得宜則益體,

害則成疾,以此致危」,

強調了病中「忌口」的重要性。

性味要忌口

中醫認為

食物與藥草一樣,

皆有「寒、涼、溫、熱、平」五性,

「辛、甘、酸、苦、咸」五味,

《靈樞·五味論》:

「肝病禁辛、

心病忌咸、

脾病忌酸、

肺病忌苦、

腎病忌甘苦」

發物要忌口

具體來說,食用某種食物,

可能原來沒病變致病;

原來有病的,致舊病複發;

在患病過程中,加重病情的,

都可以稱之為發物。

如何判定一種食物是否為發物?

①要看食物的性味,

是否容易誘發疾病或癥狀。

例如羊肉在夏天食用,

對於多數人來說,

陽氣較旺,容易引起上火,就是一種發物。

②發物還與疾病有關

例如有些人吃蝦蟹容易引起過敏癥狀,

對這些人來說,蝦蟹就是發物。

③發物還與個人體質有關

例如梨對很多人來說都是滋養降火的水果,

但對於體質虛寒的人來說,

雪梨性味偏涼,是一種冷積發物。

一、為發熱之物

薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

【忌】陽氣上亢、陰虛內熱者,普遍人群夏季食用。

生熱發物本身陽氣較旺,容易上火。

在陽氣旺盛的夏季,

普遍人都不建議食用,

陽氣上亢、陰虛內熱者尤甚。

二、為發風之物

如蝦、蟹、香蕈、鵝、雞蛋、椿芽等;

【忌】過敏人群、痛風患者

對蝦過敏的人群很多,

食用容易導致身體出疹,

引起過敏癥狀。

海鮮對於痛風患者來說也是發物,容易誘發疾病。

三、為發濕熱之物

如飴糖、糯米、芋頭等

【忌】脾胃虛弱者、痰濕體質

濕熱發物較難消化,

多食容易引起濕滯。

四、為發冷積之物

如西瓜、梨、柿等各種生冷之品;

【忌】脾胃虛寒、寒症體質

冷積發物性味偏涼,

對於體質虛寒者來說,

容易加重虛寒癥狀,

引起脾胃不適,應當少吃。

五、為發動血之物

如辣椒、狗肉、公雞

【忌】陰虛實熱者、瘡瘍患者、腫瘤患者

動血發物吃多了容易生風動血、

上火,陰虛實熱者、腫瘤患者需要戒口。

另外身上長瘡、發炎者,

吃動血發物也容易加重癥狀。

六、為發滯氣之物

如芋頭、薯類等。

【忌】脾胃虛弱者

氣滯發物容易引發氣機不通暢,

特別對於脾胃虛弱者,

容易引起消化不良、腹脹、沒胃口等癥狀。

發物三因制宜,舉個栗子

糯米對於脾胃不好的人來說是濕熱發物,

但對於中氣不足的虛弱人群,

有一定的補氣作用。

陽氣上亢、陰虛內熱者

在陽氣旺盛的夏季不易食用生物發物

但在冬季

生熱發物有時候是體虛多寒者的溫補食物,

有助陽的作用。

這又涉及到文末講的

因時因地講「忌口」

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