混搭風味的羊肉湯

材料：羊腿肉      生薑、陳皮、良姜、三奈、八角、胡椒粒、花椒粒、香葉、草果步驟：1、羊腿肉用冷水泡去血水，羊骨敲破（中途要換幾次水）      2、香料備好，除姜以外，全部裝入香料包      3、羊肉和羊骨放入冷水鍋中，大火燒開後繼續煮兩分鐘將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗凈羊肉上的血沫      4、將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）      5、將燉好的羊肉切成片、白蘿蔔切片，放入鍋中煮熟，撒少許鹽，即可上桌了；也可將羊肉湯裝進小一點兒的湯鍋，用電磁爐在桌上邊燙邊吃，更暖和 

這裡介紹一下成都吃羊肉湯的味碟：

1、細長的青椒和小米椒切碎

2、香菜碎、蔥花

3、白味腐乳

4、以上所有材料根據自己口味放入碗中

5、最後再舀上一小勺羊肉湯、搗碎腐乳混合即可蘸食

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