看完驚呆了!吃小龍蝦必須知道的六件事!
05-29
這個夏天,你
吃小龍蝦了嗎?如果你的夏夜聚餐也是無蝦不歡,吃小龍蝦必須知道的六大提示讓你享受美味時更安心。一.小龍蝦一定要煮熟煮透,蒸煮時間必須達到30-40分鐘,才能殺死寄生蟲。怎麼辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單,咬一下,如果肉不發軟,有嚼頭,且同時有汁流出,就是熟的。二.吃小龍蝦前,看看尾巴有沒有泥。有泥,說明這種小龍蝦是生活在水溝或者一般淤泥較多的池塘里的,即使用刷子清洗也無法將尾部的髒東西洗乾淨,吃的時候有怪味兒;真正生活在較深的淡水湖中的龍蝦,只需要用清水沖沖即可入鍋。三.活的小龍蝦買來後,最好放在清水裡養24-36小時,使其吐凈體內的泥沙等雜質。另外,要用刷子洗凈其身體上的臟物,隱藏了大量泥沙、細菌的腸線也必須剔除乾淨,再用清水充份清洗2-3次。四.看蝦鉗是否容易脫落。經過洗蝦粉洗過的小龍蝦,往往看上去非常乾淨,色澤也很光鮮,但是蝦鉗很容易脫落,如果端上餐桌的小龍蝦大都少了蝦鉗,使用洗蝦粉的可能性就比較大。五.從三方面辨別小龍蝦的死活。活龍蝦烹制後身體彎曲比較緊,身體直的則是死龍蝦;活龍蝦肉較硬並有彈性,有一定嚼勁,死龍蝦吃上去則是軟乎乎的;活龍蝦肉質帶點兒甜味,死龍蝦的肉質味淡甚至有點氨水味。六.小龍蝦雖然美味,卻並非適合所有人。如果您患有支氣管哮喘、過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等疾病,最好還是不要吃小龍蝦。後一篇 >閑雲野鶴
推薦閱讀:
※小龍蝦養殖新手,非常容易走錯的誤區概述!想賺錢就認真的看
※龍蝦的成長故事,是一個勵志的故事
※小龍蝦是如何上位的
※德國小龍蝦泛濫「求吃」,中國小龍蝦漲價比飛天茅台還快
※正宗潛江油燜大蝦的做法