咖啡是義大利人的日常消遣，但義大利為什麼沒有星巴克？

▼

世界知名連鎖咖啡品牌「星巴克」，已經成為國人眼中白領、小資的代名詞，其超過2.5萬家分店，遍布世界各國的城市。但是，星巴克在義大利卻沒有門店，這是為什麼?

星巴克要開在義大利，那簡直是在關公面前耍大刀。畢竟，義大利的咖啡文化歷史非常深遠，可以說，在咖啡文化上，義大利是星巴克的祖師爺。正是因為星巴克總裁霍華德·舒爾茨1983年遊歷米蘭，發現了義大利咖啡的魅力，才成就了如今的全球「咖啡王國」。

義大利人對於咖啡的熱愛已經深入骨髓，在義大利街頭，每隔幾百米甚至幾十米就會有一家咖啡店，其密度相當於中國街頭的沙縣小吃和黃燜雞米飯，當地人根本不愁沒有咖啡喝。

在義大利人的眼裡，真正的咖啡，是意式濃縮咖啡(Espresso)。其他花樣百出的咖啡做法，在他們看來，都是飲料，不能稱之為咖啡。像星巴克這種稀釋了的美式咖啡，或者星巴克自創的「星冰樂」系列，義大利人認為，那根本就是「涮鍋水」。

而且，義大利的咖啡價格非常低廉。在義大利當地，一杯意式濃縮咖啡(Espresso) 平均價格僅 1 歐，卡布其諾則為1.4歐，在經濟並不景氣的義大利，星巴克 3-4 歐的平均售價實在沒有競爭優勢。

義大利的咖啡文化和根植美國的星巴克文化，差別也很大。義大利人喝咖啡，是日常的消遣，他們一天大概喝上2-3杯咖啡，悠閑站著和周圍的人閑聊，對於咖啡店的環境要求並不高。

不過，星巴克的環境，卻相對更為正式，許多人會正兒八經地坐在星巴克里工作、談生意，這顯然不符合義大利人的文化。

還有，義大利人的挑剔和傲嬌，使得它對於外來飲食文化接受度相對較低。不僅僅是星巴克，肯德基和必勝客，在義大利也打不開市場。以米蘭為例，直到2016年4月，肯德基才在米蘭開出第一家門店。

「它不適合義大利的Espresso文化，純咖啡愛好者不會去那裡的。」一名消費者在接受英國《獨立報》採訪時如是說道。但星巴克並沒有打消進軍義大利的野心，不過，其今年在米蘭和羅馬兩個城市進行試點的計劃，如今又推遲到2018年3月。

進軍路漫漫，星巴克能不能在義大利取得成功，各位小主怎麼看?

本文來自百家號|開放源碼的黃金

推薦閱讀：