《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》顯示，與膳食營養相關的慢性病對我國居民健康的威脅日益凸顯。作為與膳食營養關係最為密切的慢性病之一，糖尿病的科學飲食控制廣受關注。

據2013年《美國醫學會雜誌》（JAMA）最新研究報道，中國成人糖尿病患病率已達11.6%。糖尿病已成為嚴重影響國人身心健康的主要公共衛生問題。

日前，《中國糖尿病膳食指南》（主要針對2型糖尿病患者）終於權威發布了，它對日常飲食中各種各類食物與糖尿病健康問題有怎樣的指導呢？我們來一睹為快吧！

《中國糖尿病膳食指南》

具體內容：

• 推薦一：吃、動平衡，合理用藥，控制血糖，達到或維持健康體重；

健康小Q解讀：

在糖尿病的健康管理干預手段中，運動是第一要素，比控制飲食還重要。

在中國、芬蘭和美國等不同國家的研究發現，即使中等程度的體力活動，也幾乎足以防止60%的二型糖尿病病例的發生。

運動可以刺激胰島素的分泌，加速細胞對糖的氧化和利用。當肌肉缺乏運動鍛煉時，便會抑制胰島素的分泌，長久下去，便會導致糖代謝的紊亂，而誘發糖尿病。

另外，運動也加速脂肪的氧化，故而少得肥胖病。已知在糖尿病的發病過程中，肥胖也是一個重要的原因，因為脂肪也是一種內分泌腺體。脂肪細胞，尤其是大脂肪細胞能分泌一種脂抑胰島素，可降低胰島素的活性，從而使細胞不能很好地利用糖。

「每天走一萬步」，是衛生部倡導的一個適宜於大多數人的一種運動方式。運動健身其實也不需要太大的運動量就能達到十分明顯的效果，如果我們每天堅持10分鐘的散步，身體狀況也會大大改善。但是，運動貴在堅持，三天打魚兩天晒網是達不到目的的。

• 推薦二：主食定量，粗細搭配，全穀物、雜豆類佔1/3；

健康小Q解讀：

飲食控制中最重要的是控制主食的量。控制主食的量指的不是嚴格控制主食的攝入，但是需要調整主食的種類，比如吃同等重量三米飯（大米、蕎麥、燕麥）的升糖速度就比吃白米飯的升糖速度慢。所以，主食不僅要定量，還有盡量選擇升高指數不高的雜糧、粗糧，即全穀物和雜豆類，並且，比例要佔到1/3。

• 推薦三：多吃蔬菜、水果適量，種類、顏色要多樣；

健康小Q解讀：

有研究表明，水果和蔬菜可能降低糖尿病的風險。因此，多吃蔬菜，一天中蔬菜大約佔1/2，這樣才能滿足一天的量。每餐至少有兩個蔬菜的菜肴，適合生吃的蔬菜可以作為飯後的零食或者茶點。

盡量每天吃新鮮的水果，保證每天攝入200-350克的新鮮水果。新鮮水果中除富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養素外，還含有各種植物化合物、有機酸和芳香物質。循證研究發現，每天保證新鮮水果的攝入量，不僅可以維持機體的健康，更重要的是能有效降低心血管和糖尿病等慢病的發病風險。

水果要變換種類，選擇新鮮的、應季的，有研究表明，食物多樣更是一種控制血糖的絕妙方式。

顏色可以作為蔬菜、水果營養素和植物化學物豐富的表現之一。所以，要盡量選擇深色蔬菜，比如深綠色蔬菜如菠菜、油菜，橘紅色蔬菜如西紅柿、胡蘿蔔，紫色蔬菜如茄子、紫甘藍等。深色蔬菜要佔到蔬菜總量的一半。

每天變化，至少達到5種以上蔬菜。蔬菜有鮮豆類、葉菜、十字花科、各種甘藍、菌藻類，海藻類等。

• 推薦四：常吃魚禽，蛋類和畜肉適量，限制加工肉類；

健康小Q解讀：

由於雞蛋和畜肉容易增加糖尿病的風險，加工肉類對健康風險高，而魚類和禽肉中蛋白質豐富，魚類和禽肉中的脂肪多為不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素、礦物質和人類必須微量元素。

所以推薦這幾種肉類的食用頻次是不同的：魚類、禽肉是經常吃，蛋類和畜肉則適量吃，加工肉類，比如香腸、培根、熏肉等，都要限制吃，偶爾解饞即可。

總體來說，肉類食物不建議攝入過多。1周水產品和畜禽肉的總量不超過1千克，雞蛋不超過7個。而且要分散、每餐小分量食用。

• 推薦五：奶類豆類天天有，零食加餐合理選擇；

健康小Q解讀：

每天300毫升奶。對於乳糖不耐受的人，可以首選酸奶或低乳糖類產品。

每周可以用豆腐乾、豆腐絲、豆腐等製品輪換食用，豆芽、豆漿也是不錯的選擇。

堅果和酸奶是非常好的零食的選擇。每周可以攝入50~70克的堅果。相當於一把半帶殼瓜子，核桃兩三個，或者板栗4~5個。吃堅果要選擇原味的。

• 推薦六：清淡飲食，足量飲水，限制飲酒；

健康小Q解讀

飲食不僅要注意食材的選擇，更要注意烹飪方法。我國多數居民目前食鹽、烹調油和脂肪攝入過多，這是高血壓、肥胖、高血糖、心腦血管疾病等慢性病發病率居高不下的重要因素。所以，要培養清淡的飲食習慣，做到少鹽、少油、少糖，少脂肪。每天鹽不超過6克，烹調油25~30克。

水參與人的各種生理活動和代謝，因此，水平衡管理也很重要。足量飲水提示你每天正常所需的水分平均為1500毫升左右。合理的喝水方式是，每次100~150毫升，間隔時間為20~30分鐘。提倡引用白開水或茶水，不喝含糖飲料。

成人盡量少飲酒。酒精是純能量食物，加上飲酒時攝入的食物的熱量，會導致攝入體內的總能量過多，從而引起血糖升高。過量飲酒，暴飲暴食，或因此終斷治療，常是導致糖尿病酮症酸中毒的重要原因。

• 推薦七：定時定量，細嚼慢咽；注意進餐順序；

健康小Q解讀

細嚼慢咽可以放慢進餐的速度，這樣就給了大腦一個反應的時間，讓我們的大腦感知到進餐信息，及時給我們一個吃飽了的信號。我們的食物經過口腔、食道、胃，直到進入小腸後，才被分解成葡萄糖進入血液。血糖升高，刺激我們下丘腦的飽腹中樞，飽腹中樞下達一個我吃飽了的信號，我們就可以停止進食了。這對於需要控制體重的糖尿病人尤為重要，因為血糖也在同時升高。建議用15~20分鐘吃早餐，用半小時左右吃中、晚餐。每口飯菜理想的咀嚼次數是30次。

進餐順序也很重要。研究者發現，如果是先從米飯等碳水化合物開始吃飯，就餐過後兩小時，其血糖值平均達10.8mmol/L；若先吃點蔬菜再吃米飯，這一數值則是8.9mmol/L。因此，從膳食攝入吸收的角度，營養學者都認為，以蔬菜→主食→肉類→湯的進食順序，確實對控制血糖有一定的幫助。

• 推薦八：注重自我管理，定期接受個體化營養指導。

糖尿病屬於慢性病，因此，糖尿病人是在日常生活中完全由自己來做，需要對日常生活做全面的規劃和管理。不過，有效的自我管理，也需要專業的指導。糖友可以找身邊信任的健康管理機構，定期接受個體化的營養指導和監督。

除了以上八點，健康Q博士還推薦

• 第九點：植物營養素，助力糖友健康管理

蓓春膠囊是整體調節人的內分泌系統的。研究發現，該植物營養素對人的睡眠、精力、面色、便秘、皮膚、食慾、塑身等都會有很好的效果，能夠讓身體的整體狀態修復並且提升到青春期的水平。如果內分泌問題不是特別大，加上適當的運動和健康的飲食，身體對於血糖的利用自然能夠恢復到健康的狀態。

桑桂片最大的功效就是強化肝腎和胰腺對血糖利用的能力，把肝、腎、胰腺裡面的細胞對血糖的利用進行強化，幫助體內胰島素分泌達到平衡，調節糖代謝，調理血糖平衡。

維礦片中的鈣在胰島素的分泌中扮演著重要的「角色」，缺鈣勢必會導致胰島素分泌不足，增加患糖尿病的幾率；充足的維生素C有助於緩解或預防糖尿病併發症；鉻有助於促進胰島素功能，調節血糖水平；能夠提供人體必須維生素和礦物質，幫助器官細胞的平衡得到修復。

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