【美食課堂】體內有濕氣怎麼破？這些食材來幫你！

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排毒祛濕吃什麼好?在我國的南方濕氣較重，人體受到過多的濕氣就會影響到健康。因此，飲食祛濕是極為重要的。在這裡，小編為大家帶來了排毒祛濕應吃的10種食物快來一起看看吧。

糙米就是全米，保留米糠，糙米是稻穀只剝去粗糠而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中磷含量是白米的7倍，各種B類維生素之多，白米無法與之相比，糙米是維生素B合成物的寶庫，對人體健康十分有利。

糙米有豐富的纖維，具吸水、吸脂作用及相當的飽足感，能整腸利便，有助於排毒。糙米的微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。糙米還具有連接和分解農藥等放射性物質的功效，從而有效的防止了體內吸收有害物質，達到了防癌的作用。

糙米的做法：糙米的做法有很多種，可以做成養顏瘦身的玄米茶，還可以做成糙米紅薯粥，糙米玉米排骨湯等等。糙米用水浸泡一天(冬天需要兩天)，再放入蒸鍋中蒸30分鐘，最後再放入電鍋中煮。這樣煮出來的糙米即好吃還保留最多的營養價值。或是每天早餐吃一碗糙米粥或來一杯糙米豆漿也是不錯的排毒方法。

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紅豆養心，自古就認為，如果心火過旺，則很有可能會引發口瘡癤腫、頭暈、心悸、煩躁等不適癥狀。而紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此夏天的時候人們都會煮紅豆或者綠豆湯來解暑，也就是這個原因了。

紅豆還可增加腸胃蠕動，減少便秘，促進排尿。可在睡前將紅豆用電鍋燉煮浸泡一段時間，隔天將無糖的紅豆湯水當開水喝，能有效促進排毒。

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脾為濕土，喜燥惡濕。濕盛可以導致脾虛，脾虛也可以生濕，往往互為因果。因脾虛失運，水濕停留，多屬本虛標實之證。本虛為主者，治多健脾，佐以化濕；標實為主者，則應以祛濕為主，兼以運脾。

胡蘿蔔具有補脾益氣、醒脾開胃消食的食品，所以濕氣重的人可以適當的吃胡蘿蔔。

而且胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。新鮮的胡蘿蔔排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

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紅薯所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便，同時也富含維生素，有助於均衡營養。紅薯的做法有很多，下面介紹幾種最簡易的食用方法。

①蒸煮法：將紅薯外面的泥洗凈，不去皮，放入高壓鍋或是電飯鍋，加適量水，煮熟即可。也可在煮飯時放入一同蒸煮，作為主食食用。

②紅薯粥：紅薯去皮切滾刀，大米洗凈備用，將大米放入鍋中後加水，放入紅薯，水開後熬煮1小時即可。

③烤紅薯：烤紅薯只要有烤箱或是微波爐就行。將紅薯洗凈，不去皮，放入微波爐的不用擦乾，包上一些廚房用紙，用高火烘烤；放入烤箱的則要擦乾水分，放在烤盤上，在預熱好的烤箱中烘烤。記住要翻面，讓紅薯每一面都烤熟。

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山藥性甘、平，具有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的功效。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。山藥可以祛濕，在我國現存最早的藥學專著《神農本草經》就有記載；清末最有名的大醫家張錫純，對此葯更是推崇備至，在其醫學專著《醫學衷中參西錄》：山藥之性，能滋陰又能利濕，能滑潤又能收澀。是以能補肺，補腎，兼補脾胃。

山藥可整頓消化系統，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可將去皮白山藥和菠蘿切小塊，一起打成汁飲用，有健胃整腸的功能。

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綠豆具清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。

現代醫學研究表明，綠豆中含有豐富的蛋白質，其中所含植物甾醇可通過減少腸道對膽固醇的吸收、阻止膽固醇的合成等環節，起到降低血清膽固醇含量的作用，因而特別適合高血脂患者食用。

健康提示：綠豆和水的比例要超過1∶10，這樣熬出來的綠豆湯清熱效果最好，但也是其涼性最強的時候，尤其是綠豆剛剛開花時。需要提醒的是，這樣的綠豆湯不適合涼性體質者喝，這類人往往手腳發涼，還可能出現腸胃不適，甚至便溏、軟弱無力等不良反應。

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7 牛蒡

中醫認為：疾病的發生無非是陰陽失衡所至，氣血循環不暢必然導致陰陽失衡，是百病產生的根源。在《本草綱目》有「通十二經脈」之論，也就是說連接各臟腑而環繞人體的主要經絡為十二正經和任脈與督脈，它們是氣血流通全身的道路。經脈暢通、氣血暢通，人體平衡，也就是健康。

單純的排毒或排泄會更加損害正氣，單純的補益會使氣體雍滯。既要排出體內毒素，又要補益五髒的正氣，排補兼顧深合中醫「一消，必有一補」的理論。

牛蒡可促進血液循環、新陳代謝，並有調整腸道功能的效果，所含的膳食纖維可以保有水分、軟化糞便，有助排毒、消除便秘。可作成牛蒡茶隨時飲用，長期服用。

牛蒡茶一面排除毒素，一面以營養成分進行滋補和調理，牛蒡所含纖維為水溶性纖維，採用飲茶法可獲取，對減肥者既經濟又方便。飲牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔瘡，排毒、清血養顏，調節血糖血脂，降血壓、膽固醇，健脾胃，補腎壯陽，對糖尿病、類風濕、肥胖症、癌症有明顯的效果。清熱解毒祛濕、健脾開胃通便、平衡血壓、調節血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛癍、延年益壽。

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蘆筍在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

正因為蘆筍含有多種營養素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多餘的水分，有利排毒。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面，能保存最多營養素。

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養生上有秋來「伏」不去、祛濕養脾胃的說法，燕麥就是祛濕排毒效果非常好的食物。

燕麥能滑腸通便、促進腸胃蠕動的作用。它可以促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。

燕麥可以煮粥，也可以直接用牛奶煮熟食用。很多愛美女性還用它來減肥，做美容餐；或是將燕麥打成汁當作飲料來喝是不錯的選擇，攪打時也可加入其它食材，如蘋果、葡萄乾，營養又能促進排便！

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薏米，被養生專家推崇為去濕佳品。「薏米」即是薏苡仁，是常用的中藥材，又是普遍、常吃的食物。中醫認為，薏米的性味甘淡微寒，歸脾、胃、肺經，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。

薏仁可促進體內血液循環、水分代謝，發揮利尿消腫的效果，有助於改善水腫型肥胖。營養學專家說，薏米不僅含有高蛋白，而且還富含B族維生素、鈣、鐵、膳食纖維等，是一種營養平衡的穀物。因其容易被消化吸收，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可以健脾除濕、增強腎功能。

老年人人若每天食用50-100克的薏米，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂。薏仁水是不錯的排毒方法，直接將薏仁用開水煮爛後，適個人口味添加少許的糖，是肌膚美白的天然保養品。

薏米，也確有美白效果和減肥作用，對下半身水腫的人尤具療效。不過，薏米畢竟只是糧食，起效慢。如果身體有不適，應該就診看病，不要盲目依賴食療。同時還需要注意的是，由於薏米的性涼，一般認為體質虛寒、孕婦及女性經期不宜服用。