富含維生素A的食物

脂溶性維生素，維生素A有兩種，一種是維生素A醇，是最初的維生素A形態（只存在於動物性食物中）；另一種是胡蘿蔔素，在體內轉變為維生素A的預成物質。胡蘿蔔中含有大量的β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官後，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品（大量攝入β-胡蘿蔔素，並不會導致維生素A過量而中毒）。肝臟是存儲維生素A的主要器官，維生素A有助於維持暗視力，及維持皮膚和粘膜健康。

富含

肉類

• 

  羊肝

  20972微克/100克

• 

  雞肝

  10414微克/100克

• 

  豬肝

  4972微克/100克

• 

  鴨肝

  1040微克/100克

• 

  雞心

  910微克/100克

蛋奶

• 

  鵪鶉蛋

  337微克/100克

• 

  奶油

  297微克/100克

• 

  鴨蛋

  261微克/100克

水產

• 

  紫菜

  403微克/100克

• 

  河蟹

  389微克/100克

• 

  河蚌

  243微克/100克

蔬菜

• 

  西蘭花

  1202微克/100克

• 

  刺兒菜

  998微克/100克

• 

  胡蘿蔔

  688微克/100克

• 

  枸杞菜

  592微克/100克

• 

  芥蘭

  575微克/100克

• 

  芥藍

  575微克/100克

• 

  菠菜

  487微克/100克

• 

  豌豆苗

  445微克/100克

• 

  苜蓿

  440微克/100克

• 

  苦菊

  432微克/100克

• 

  薺菜

  432微克/100克

• 

  菊花腦

  432微克/100克

• 

  茴香

  402微克/100克

• 

  馬齒莧

  372微克/100克

• 

  黃花菜

  357微克/100克

• 

  莧菜

  352微克/100克

• 

  馬蘭頭

  340微克/100克

• 

  木耳菜

  337微克/100克

• 

  圓生菜

  298微克/100克

• 

  生菜

  298微克/100克

• 

  小白菜

  280微克/100克

• 

  空心菜

  253微克/100克

• 

  茼蒿

  252微克/100克

五穀

• 

  燕麥

  420微克/100克

葯食

• 

  枸杞子

  1625微克/100克

• 

  蒲公英葉

  1225微克/100克

• 

  藿香葉

  1063微克/100克

• 

  沙參

  978微克/100克

• 

  車前子

  975微克/100克

• 

  五味子

  847微克/100克

• 

  夏枯草

  627微克/100克

• 

  魚腥草

  575微克/100克

• 

  土三七

  423微克/100克

其他

• 

  綠茶

  967微克/100克

• 

  花茶

  885微克/100克

• 

  紅茶

  645微克/100克

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