小米的營養價值 小米南瓜粥的做法

小米是五穀中養生保健的佳品。小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，成為養生保健之佳品。中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。今天小編要跟大家分享的是小米南瓜粥的做法。小米的營養價值小米含蛋白質，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

1、維生素B1、B12小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。2、色氨酸小米中色氨酸含量為穀類之首，色氨酸有調節睡眠的作用。3、氨基酸小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。4、鋅小米富含鋅，能促進食慾，增強免疫力，促進生長發育，特別是小孩子需要補鋅。5、鐵、磷小米含鐵量高，能夠預防缺鐵性貧血。含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。小米南瓜粥的做法材料：小米200克、南瓜100克、橘子1個。

製作方法：1、首先是煮粥，一般建議大家在煮之前先泡1小時，然後入水煮的時候滴上幾滴香油。同時可以將南瓜煮熟。2、再往鍋中加入煮好的南瓜。3、用攪拌棒把南瓜打碎。4、將橘子去皮並切塊5、將南瓜小米粥盛出，並把切好的橘子肉放入粥中即可。小貼士與注意事項1、南瓜選老的。老南瓜更甜更粉一點。2、南瓜還要切得細一點。3、吃的時候可淋上蜂蜜。更營養。
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