哪些食物有調節血糖的功效

    有人試圖尋找能替代胰島素的中藥和食物，遺憾的是至今為止，尚未發現能完全取代胰島素的食物或中藥。但食物與人類健康關係的重要性是不容質疑。我們根據一些食療專家及研究報道介紹幾種有調節血糖作用的食物，供病友參考。

    番石榴：據廣西醫學院糖尿病科對55例糖尿病人的初步觀察，認為有一定的調節血糖的作用，並發現石榴葉比鮮果更好。動物試驗證明葉中有效成分為黃酮苷，該物質對胰島素水平無明顯改善。因此，推測其不是通過改善胰島功能，很可能是提高機體周圍組織對葡萄糖的利用率來調節血糖。據此，病友長期用石榴葉煎水代茶飲是有益的。

    苦瓜：廣州部隊197醫院和中科院動物研究所協作用苦瓜乾粉製成片劑治療糖尿病29例。治療後的餐後2.5小時血糖及24小時尿糖下降非常顯著，總有效率97.3%，顯效65.5%。主要副作用為腹痛、腹瀉等消化道反應。

    病友在日常飲食中，經常、適量地吃一些苦瓜，也許會有某些意想不到的收穫。但以苦瓜做菜也要因人而異，如有些人生來就對苦瓜厭惡，勉強為之，可導致心理、生理上的不適而影響食慾；有的人吃苦瓜後則發生腹脹、腹瀉等反應。

    南瓜：南瓜中含有葫蘆巴鹼、蔗糖、戊聚糖及甘露醇等，臨床上有南瓜代替部分主糧，可見血糖下降而無飢餓感。也有人採用南瓜粉30克/日作為治療糖尿病的輔助劑，對改善糖尿病癥狀有效。許多文獻報道，糖尿病病友合理地食用南瓜是有益的。

    鱔魚：黃鱔魚中含有「黃鱔魚素A」和「黃鱔魚素B」，這兩種物質具有恢復正常調節血糖生理功能的作用。實驗證明，黃鱔魚素對高血糖具有顯著的類胰島素降血糖作用。因此，病友經常食用鱔魚（烹調方法不限）是有益的，一般堅持每天食用100~150克，連續3~4周可見空腹血糖下降，尿糖減少。

    銀耳：又稱白木耳，含豐富的膳食纖維，且熱能較低。近年報道，銀耳含有豐富的銀耳多糖，其對胰島素降糖活性有明顯影響。經動物實驗研究表明，銀耳多糖是以配基修飾的形式影響胰島素活性，可將胰島素在體內的作用時間從3~4小時延長至8~12小時。此外，白木耳中的膳食纖維有延緩血糖上升的作用。

    桑葉、桑椹：許多報道稱桑葉、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。其有調節血糖作用的為桑葉總多糖，但作用機理不明。用桑葉泡茶，長期飲用不會對病情產生不良影響，有條件的病友不妨一試。

    此外，茶葉、荷葉、玉米須、鯽魚、鰍魚、桑椹、綠豆等對改善糖尿病多飲、煩渴等癥狀有一定療效。麥麩、魔芋精粉、海帶、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調節血糖作用。

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