泡茶就像泡妹子，太有道理了。

綠 茶?

Green Tea

用80℃~85℃水沖泡，現泡現飲

綠茶屬於不發酵茶，比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。綠茶比較細嫩，所以要被溫柔對待，別用剛煮沸的水泡：

水溫呢80~85℃最好

茶與水的比例呢就1:50最好

沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20~30s再次沖水

沖泡時間約1~2min

最好泡完了馬上就喝

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泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。推薦你用玻璃杯泡綠茶，效果棒棒噠~

紅 茶

Black Tea

先用熱水燙杯，再沸水沖泡

紅茶是全發酵茶，常見的有高檔工夫紅茶和紅碎茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進其中有益成分溶出，所以呢：

泡高檔工夫紅茶最好用90℃的水，紅碎茶沸水也可

高檔工夫紅茶沖泡時間十幾秒即可，紅碎茶以3~5min最好

先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯

再投入3~5g茶葉

然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡

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泡紅茶要蓋上蓋子，這樣茶香更濃郁味道更好~高檔工夫紅茶可沖泡8~10次，紅碎茶則可沖泡3~4次。

烏龍 茶

Oolong Tea

用沸水多次沖泡

烏龍茶是半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等：

泡烏龍茶時邊上要有個煮水壺，水開了馬上沖

第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下

然後再倒入開水沖泡飲用

烏龍茶可沖泡多次

品質好的可沖泡7~8次

每次沖泡的時間由短到長，以10~60s為宜

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泡烏龍茶最好用專業的紫砂壺或蓋碗杯，並且一定要用100℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡後加蓋。

白 茶?

White Tea

蓋碗沖泡，多次沖泡口感依舊

白茶屬輕微發酵的茶類。白茶因不同種類、不同年份，在沖泡方面也有細微的差別。一般白茶放蓋碗中沖泡，一泡茶就算來個7~8泡以後，口感依然很好：

銀針泡茶招式：

水溫不宜過高，90℃左右即可

這樣既不會損傷茶芽品相

又不會因為茶芽大量脫毫令茶湯變濁而影響湯色的美感

白牡丹泡茶招式：

用玻璃茶具，這樣它在水中翻滾的美會體現的淋漓盡致

至於沖泡溫度，最好控制在90—100℃之間

黑 茶

Dark Tea

先醒茶，再沸水沖泡

黑茶是後發酵茶，儲存中仍然可以隨著時間的推移進行自然的陳化，在一定時間內，還有越陳越香的特點，黑茶沖泡時：

用100℃的沸水

第一次沖泡黑茶，要用5~10s醒茶：

先把茶葉放入杯中，倒入開水

過一會兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋

這樣不僅濾去了茶葉的雜質，而且使泡出的茶湯更香醇

後續沖泡時間常為10~60s

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黑茶一般用專業的茶具來泡，紫砂壺、蓋碗杯都可以，投放量一般是綠茶的2倍。

黃 茶

Yellow Tea

黃茶具有細嫩，新鮮，勻齊，純凈等特點。傳統的黃茶沖泡方法是：

選擇1：50的茶水比

將茶葉放進潔凈的高溫杯中

然後在杯中倒進1/2的水，浸泡黃茶葉

在黃茶葉浸泡1min左右後倒進另外一半水

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注意在沖泡的時候，要提高水壺，讓水由高出向下沖，並將水壺由上往下反覆提舉三四次。