不管是待客還是自己吃，過年的時候家家戶戶都少不了擺幾盤乾果，從以前的花生瓜子到現在的松子杏仁開心果，品種越來越多。那麼問題來了，乾果這類食品對於有三高的病人來說，能吃么？

答案是很肯定的能，堅果類食品是高脂肪類食物，含有較高的脂肪和熱量，但是由於堅果里含有的油脂雖然多，但是以不飽和脂肪酸為主，還有高含量的蛋白質和十幾種氨基酸，能降低血液中的三酸甘油酯，還有預防心臟病的功效。

那麼糖尿病人或者要減肥的人能吃乾果嗎？糖尿病人也能吃，除了栗子、白果之外，其他的乾果里還有的澱粉很少，相反膳食纖維含量較高，升高血糖的危險就很小。當然，不能過量，適量食用還能預防心腦血管疾病的併發症。乾果對於減肥的人來說很有好處，吃乾果容易有飽腹感，吃一點就飽了，而且乾果里含有的膳食纖維能夠控制體重。

乾果雖然是好東西，但是對中老年人來說，還是不要過量。乾果的種類也很多，今天和大家說一說常見的10種乾果的功效和食用禁忌。

板栗

中醫認為，板栗是一種補養治病的保健品，性味甘溫，能夠養胃健脾補腎壯腰，含有的糖類、蛋白質、脂肪和多種維生素對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等疾病有很好的防治作用。老年人多吃板栗能夠抗老防衰、延年益壽。

但是吃板栗要格外注意不要過量，生吃板栗難消化，熟吃板栗易滯氣，所以不要多吃，作為茶餘飯後的零食即可。糖尿病人也要注意少吃或不吃。

葵瓜子

葵花籽是最常見的一種乾果，含有豐富的不飽和脂肪酸以及蛋白質和多種維生素，每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E，而且對於男性來說，葵花籽含有製造精液不可缺少的精氨酸。吃葵花籽對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性又好處，並且能夠治療失眠、增強記憶力。

但是現在的葵花籽大多經過炒制，並且會添加各種甜味素增加口感，多吃容易上火。在吃葵花籽時需要注意飲水，防止嘴唇有不適感。

開心果

開心果被譽為「心臟之友」，能夠降低膽固醇含量，減少心臟病發生的風險。並且，開心果中含有的維生素E、油脂等物質能夠抗衰老、增強體質、潤腸通便。

但是服用開心果需要注意怕胖、血脂高的人要少吃，而且購買開心果時，外殼越白越不建議購買，果仁越綠越新鮮。

大杏仁

杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種，一般市場上常見的大杏仁為甜杏仁，甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物和維生素E等物質，常吃杏仁，冠心病患者發生心絞痛的幾率將減少50%，並且杏仁還有調節胰島素和血糖的作用，對糖尿病患者來說常吃有好處。

另外，杏仁還可以潤腸通便、止咳平喘、滋潤補肺、美容抗癌、降低心臟病的發病危險。

但是，杏仁中含有有毒物質氫氰酸，大量服用對人體有害，因此不可一次性大量服用，產婦、幼兒、濕熱體質的人不宜食用。當然了，杏仁中雖然含有有毒物質，但是在炒制的過程中就消除的一大部分，只要不一次吃幾斤，一般是不會中毒的。

核桃

核桃被稱為抗氧化之王，美國飲食協會建議人們每周最好吃兩三次核桃，特別是對中老年人和絕經期婦女來說，常吃核桃有好處。核桃中含有的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管、預防冠心病、中風、老年痴獃等病症有好處。

但是，吃核桃也要注意不要吃得太多，每天五六個核桃即可，否則會消化不良。而且核桃仁有一層褐色的表皮，不要剝掉，否則會導致營養流失。同時，從中醫的角度來說，核桃含有的油脂較多，並且容易上火，因此正在上火、腹瀉的人不宜吃核桃。核桃仁有通便的作用，但是水煮核桃的外殼可以治療腹瀉，吃桃核時要少喝濃茶。

腰果

腰果最主要的功效在於軟化血管，對保護血管、防治心血管疾病有好處，還可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

食用腰果也是避免不要吃得過多，腰果中的飽和脂肪酸含量比其他堅果要高一些，佔到20%左右，同時腰果里含有多種過敏原，對過敏體質的人可能造成過敏反應。因此第一次吃腰果的人可以先吃幾粒後觀察，過十幾分鐘沒有過敏反應再吃。

榛子

榛子的營養非常豐富，人體所需的8種氨基酸都有，比如蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E等營養物質。常吃榛子能增強體質、延緩衰老、預防便秘、預防心血管疾病，還能明目健腦。

榛子沒有太多的食用禁忌，需要注意的是長期存放後的榛子不要再吃了，嘗起來有苦味的禁止食用，同時，膽功能嚴重不良的人要謹慎食用。

花生

花生中含有人體必需的8種氨基酸，精氨酸的含量也比其他的乾果要高，常吃花生或花生製品，能夠提供蛋白、脂肪和能量的攝入，改善膳食的結構和品質。同時，花生中含有的精氨酸和白藜蘆醇能夠抗結核和抑制癌細胞浸潤擴散，對結核病人和腫瘤患者的食療有好處。

但是要注意的是，花生果仁外面有層花生衣，會增加血小板數量，高黏血症患者要去皮使用，而且花生的消化吸收率較低，吃的太多為增加胃腸負擔。

松子

松子被譽為長壽果，能夠提升血液品質、潤腸通便，常吃和滋補強身。老年人常吃松子能夠防止因膽固醇增高而引起的心血管疾病，並且對大腦神經也有好處。

但是松子長時間存放容易產生異味，聞起來味道變壞或者吃起來發苦的時候，就不要吃了。

南瓜子

南瓜子很常見，含有維生素和果膠，果膠橫溝吸附消除體內細菌毒素和其他有害物質，對重金屬中的鉛、貢和放射性元素中毒，能起到解毒的作用。果膠還可以保護胃腸道黏膜，促進潰瘍癒合，適用於胃病患者，還可以幫助消化。

美國人發現，每天吃50克南瓜子就可以防止前列腺疾病和前列腺癌，南瓜子含有豐富的泛酸，可以緩解靜止性心絞痛，並且具有降壓作用。但是南瓜子同樣不要吃得太多，胃熱病人要少吃，否則容易感到腹脹。

總結來說，乾果都有很高的營養價值，能夠補充人體所需的營養物質，但是不要過量食用。所謂過量食用不是吃一把兩把，而是一天到晚不停的吃，或者一次吃上幾斤，容易增加胃腸道負擔。

另外，在購買乾果的時候，盡量選擇原味的，因為其他的口味是添加食品添加劑後炒制而成，原味乾果的加工程序少。選購時需要注意變質、發霉、漂白等情況。

同時，過年的時候5歲以下的孩子吃乾果時最好有大人在身邊陪護，以免防止乾果吸入氣管，導致呼吸困難。

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