這些食物都是糖尿病人的「好朋友」

跟著我們的糊口水平和飲食結構的改變，糖尿病的發病率逐漸上升，成為中老年人常見病和多發病。糖尿病屬於一種終身代謝紊亂疾病，也會引發良多併發症，好比妊娠糖尿病、糖尿病足、糖尿病眼病等，給患者的身體健康帶來了很大的危害。那麼對於糖尿病該從那幾個方面治療呢？下面由糖天使APP特約蘇醫生為您詳細的介紹一下。

糖尿病患者除了日常口服降糖葯、打針胰島素等正規治療方法之外，多吃蔬菜也能對降糖有很大的作用，而這些具有降糖作用的蔬菜，就在我們日常的菜籃子裡面。

1、洋蔥

性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為相宜。方法是用洋蔥100克，開水泡後加醬油調食，天天1次。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有多種類胡蘿蔔素、維生素和花色素等成分。實驗證明，胡蘿蔔提取物有顯著的降低血糖作用。胡蘿蔔可以生吃或搗汁食，亦可作配料。

3、南瓜

甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能按捺葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多餘的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有胡蘆巴鹼、腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等很多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者天天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。

4、蕹菜

蕹菜含有蛋白質、糖、脂類、酚類、萜類、氨基酸等物質。有報道稱，紫色蕹菜中含胰島素樣成分，可用於糖尿病治療。蕹菜可清炒或涼拌。

5、黃瓜

性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食物，並可從中獲得維生素C、胡蘿蔔素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能按捺人體內糖類物質轉變為脂肪。肥胖型糖尿病患者合併有高血壓者，天天食黃瓜100克，大有稗益。

6、山藥

山藥含有薯蕷皂甙、多巴胺、鹽酸山藥甙、多種氨基酸等物質。近年來藥理研究表明，山藥對糖尿病有較好的預防和治療作用，能夠抵擋腎上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。山藥可煨湯，也可炒食。

7、苦瓜

性味苦寒，肉質柔嫩，富含多種營養成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常顯著的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素開釋的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，天天1～2次，有利於控制血糖。

8、菠菜

性味甘寒，止渴潤燥，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內金15克，白木耳20克，加水適量，煮熟後吃菜飲湯，天天2次。

9、黑木耳

黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

10、小扁豆

含有豐碩的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。用小扁豆30～50克煮食，天天1次，對糖尿病合併血脂異常者有良效。

11、黃膳

性味甘溫，具有補五臟、填精血的作用。現代藥理研究表明，黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質，有降低血糖的作用。日本人已從黃膳體內提掏出這兩種物質製成降糖藥物——糖尿清，用於治療糖尿病，療效滿足。

12、薏苡仁

性味甘淡微寒，是補肺健脾、利尿除濕的食葯兩用之品。現代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用，尤其合用於肥胖型糖尿病伴有高血壓者。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克，共同煮粥服食，天天1次。

13、肉桂

性味辛溫，具有補元陽、暖脾胃的作用。美國科學家研究發現，肉桂可使血中胰島素水平升高，對糖尿病患者有輔助治療作用。建議在烹調時加入1～3克肉桂末，但肉桂辛熱，不相宜陰虛型糖尿病患者。

14、銀耳

性味甘平，具有滋陰調燥、生津養胃的作用，不僅營養豐碩，而且有較高的藥用價值，被人們譽為「菌中明珠」。銀耳熱能較低，又含有豐碩的食品纖維，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用。近年來有研究報道，銀耳中含有較多的銀耳多糖，它對胰島素降糖活性有影響。在動物實驗中發現，銀耳多糖可將胰島素在動物體內的作用時間從3～4小時延長至8～12小時。因此糖尿病患者宜常食銀耳。用法：銀耳15～20克，燉爛後服食，天天1次。

15、紫菜

紫菜含有豐碩的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等，其中的紫菜多糖能明顯降低空腹血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。

溫馨提示：在糖尿病的飲食治療中，蔬菜佔主要的地位，沒有不能吃的，但含碳水化合物高的蔬菜要限量，象毛豆、鮮豌豆、百合、芋頭、山藥、藕、胡蘿蔔、南瓜、倭瓜、土豆、紅薯等，假如很喜歡吃它們，可以適當減少主食的攝入量。