正宗糖蒜腌制方法,奶奶用這比例20年了,泡上1大缸,鄰居搶著吃,沒幾天就吃光了
05-29
在農村家家都腌鹹菜的習慣,個個都
有拿手的菜。
腌糖蒜超好吃,在配上饅頭和小米粥
可是完美的搭配。糖蒜怎麼做才好吃
呢?下面給你分享腌糖蒜,超好吃的
做法,方法簡單,一學就會。
腌糖醋蒜頭
原料:
大蒜,鹽,砂糖,糖精,米醋,醬油。
做法:
1,、選肥大、鮮嫩、蒜粒潔白的大蒜頭
,去1~2層外皮,削掉根須。
2、將選好的蒜頭洗乾淨、晾乾水分、放
到罈子里,按每千克用鹽60克,其中40克
分層撒勻,另外的20克撒在最上面。放上
竹墊,壓上重物,加入米醋和醬油,浸泡1
個多月。
3、最後,將大蒜頭翻到另一隻罈子里,並
將浸泡過的醋和醬油倒入鍋里燒開,加砂糖
糖精,冷涼後,在倒入大蒜罈子里,再過1
個月就可以吃了。
小貼士:
第一,對蒜頭的選著,必須優質的大蒜頭。
第二,可以根據自己的食用情況,大蒜減半
,比例同樣減半。
第三,將浸泡過的醋和醬油必須,入鍋里燒
開,加砂糖,糖精,冷涼。
比例:大蒜頭5千克,食鹽300克,米醋2千
克,醬油1千克,砂糖300克,糖精1克。
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